هذا النبيذ الأحمر التوسكاني ينتج من مزيج من سانجيوفيزي، كابيرنيه ساوفيجنون، كابيرنيه فرانك، ميرلو وأليكانتي بوشيه. يبدأ عملية التخمير بنقل العنب على شريط جاذبية للحفاظ على سلامة القشرة. بعد إزالة العناقيد، يمر العنب عبر آلة ترشيح تكسر القشرة بلطف لإطلاق العصير. ثم يُجمع العنب في خزانات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ. تتم عملية التخمير عند درجة حرارة محكومة مع تقليب العصير كل 6 ساعات. بعد أسبوعين من النقع، تُضغط العنب بلطف. يخضع النبيذ للتعتيق لمدة 12 شهراً في براميل من خشب البلوط الفرنسي، نصفها جديد والنصف الآخر مستخدم، تليها 12 شهراً من الراحة في الزجاجة. التوافق: يتناسب Pervale بشكل ممتاز مع اللحوم الحمراء المشوية أو المشوية على النار، واللحم البري المطهو بالمرق، والأجبان المعتقة. يناسب بشكل خاص الأطباق التقليدية التوسكانية ذات البنية القوية. درجة حرارة التقديم الموصى بها هي 18-20 درجة مئوية، مع تهوية لمدة ساعة قبل الاستهلاك.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
هذا النبيذ الأحمر التوسكاني ينتج من مزيج من سانجيوفيزي، كابيرنيه ساوفيجنون، كابيرنيه فرانك، ميرلو وأليكانتي بوشيه. يبدأ عملية التخمير بنقل العنب على شريط جاذبية للحفاظ على سلامة القشرة. بعد إزالة العناقيد، يمر العنب عبر آلة ترشيح تكسر القشرة بلطف لإطلاق العصير. ثم يُجمع العنب في خزانات مخروطية من الفولاذ المقاوم للصدأ. تتم عملية التخمير عند درجة حرارة محكومة مع تقليب العصير كل 6 ساعات. بعد أسبوعين من النقع، تُضغط العنب بلطف. يخضع النبيذ للتعتيق لمدة 12 شهراً في براميل من خشب البلوط الفرنسي، نصفها جديد والنصف الآخر مستخدم، تليها 12 شهراً من الراحة في الزجاجة. التوافق: يتناسب Pervale بشكل ممتاز مع اللحوم الحمراء المشوية أو المشوية على النار، واللحم البري المطهو بالمرق، والأجبان المعتقة. يناسب بشكل خاص الأطباق التقليدية التوسكانية ذات البنية القوية. درجة حرارة التقديم الموصى بها هي 18-20 درجة مئوية، مع تهوية لمدة ساعة قبل الاستهلاك.
