الوصف
التسمية: Barbera d'Asti DOCG Superiore العنب: 100% Barbera الاسم: Augusta الكحول: 14,5° الحجم: 0,75 لتر منطقة الإنتاج: Ponzano Monferrato (AL)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: تخمير في براميل فولاذية عند درجة حرارة محكومة 28/30°م. يتم الحفاظ على النبيذ مع القشور لمدة 12/15 يومًا ثم يتم فصل العصير والضغط، يضاف الجزء الأول من العصير المضغوط إلى العصير الزهري. يتبع ذلك التخمير المالولاكتيكي عند درجة حرارة محكومة 20°م. يتم التخمير في براميل كبيرة من البلوط لمدة لا تقل عن 18 شهرًا، يتبعها التخمير في الزجاجة لمدة 4/6 أشهر. أحمر ياقوتي كثيف مع ظلال بنفسجية، رائحة واسعة، من البداية الفاكهة الحمراء، الكرز الحامض والكرز الناضج. البرميل الكبير يمنحه تعقيدًا طبيعيًا، دون ترك ملاحظات خشبية، الفانيليا خفيفة جدًا، طعم واسع، محيط وكثيف، طويل الأمد، مهم وكثيف النسيج. الطعم المتبقي يعيد لنا الأحاسيس اللطيفة لرائحة الفواكه الناضجة، مع نهاية خفيفة التوابل. الاقترانات: أطباق المطبخ الكبير، مشاوي اللحوم، الطرائد، الأجبان المعتقة، المسلوقات.