الوصف
الزراعة: شامبانيا فييلارد-ميلو هي شركة عائلية في الجيل السادس، مع كرومها بالقرب من قرية أمبوني. تمتد الممتلكات على مساحة 2.23 هكتار، تتكون من 9 قطع، تُعتنى بها بمنطق الزراعة العقلانية وبدون استخدام المبيدات الحشرية. يتم التخمير والتفوير في مركز النبيذ في أمبوني وجميع الكوفيه المنتجة تحمل تسمية غراند كرو، مما يضمن جودة استثنائية بفضل الصبر واحترام التقاليد. في القبو: حصاد يدوي، ضغط للحصول على 85% عصير من الضغط الأول (الكوفيه) و15% من الضغط التالي (التايل); التخمير والنضج في الفولاذ، قبل التعبئة في الزجاجات، للسنة الأساسية (2016; 60%) ولأغلب النبيذ الاحتياطي (15 سنة "en réserve perpétuelle"، منها 10% نضجت في البرميل). تم إجراء التحويل المالولاكتيكي والبقاء على الخمائر في الزجاجة لمدة لا تقل عن 48 شهرًا. يتم إزالة الرواسب قبل 6 أشهر على الأقل من الطرح في السوق. الخصائص: لون أصفر مع انعكاسات ذهبية، تظهر في الأنف نوتات محمصة، من البسكويت والمعجنات، مع روائح القمح الناضج. يبدو أن الشاردونيه يهيمن بانتعاشه الجميل. في الفم، يكون غنيًا ونشيطًا، مع تطابق جميل مع السمات العطرية. الاقترانات: شامبانيا لجميع المناسبات، مثالية كمقبلات أو مع الجبن المذاب، السمك المشوي أو الكارباشيو والمأكولات البحرية بشكل عام. الخدمة: 10 درجة مئوية الاسم: إكسترا بروت غراند كرو السنة: NV النوع: RC المنطقة: شامبانيا/مونتاني دي ريمس/أمبوني التسمية: شامبانيا غراند كرو اللون: أبيض العنب: 30% شاردونيه، 70% بينو نوار الجرعة: 8 غ/ل الأحجام: 750 مل