الوصف
الزراعة: شامبانيا فييلارد-ميلو هي شركة عائلية في الجيل السادس، مع كرومها بالقرب من قرية أمبوني. تمتد الممتلكات على مساحة 2.23 هكتار، تتكون من 9 قطع، تُعتنى بها بمنطق الزراعة العقلانية وبدون استخدام المبيدات الحشرية. يتم التخمير والتفوير في مركز النبيذ في أمبوني وجميع الكوفيهات المنتجة تحمل تسمية غراند كرو، مما يضمن جودة استثنائية بفضل الصبر واحترام التقاليد. في القبو: حصاد يدوي، عصر للحصول على 85% من العصير الأول (الكوفيه) و15% من العصير التالي (التايل); التخمير والنضج في الفولاذ، قبل التعبئة في الزجاجات، للسنة الأساسية (2016; 60%) ولأغلب النبيذ الاحتياطي (15 سنة "en réserve perpétuelle"، منها 10% نضجت في البرميل). تم إجراء التحويل المالولاكتيكي والبقاء على الخميرة في الزجاجة لمدة لا تقل عن 48 شهرًا. يتم إزالة الرواسب قبل 6 أشهر على الأقل من طرحها في السوق. الخصائص: لون أصفر مع انعكاسات ذهبية، تظهر في الأنف نوتات محمصة، من البسكويت والمعجنات، مع روائح القمح الناضج. يبدو أن الشاردونيه يهيمن بانتعاشه الجميل. في الفم، هو غني ونشيط، مع تطابق جميل مع السمات العطرية. الاقترانات: شامبانيا لجميع المناسبات، مثالية كمقبلات أو مع الجبن المذاب، السمك المشوي أو الكارباشيو والمأكولات البحرية بشكل عام. الخدمة: 10 درجة مئوية الاسم: بروت غراند كرو السنة: NV النوع: RC المنطقة: شامبانيا/جبل ريمس/أمبوني التسمية: شامبانيا غراند كرو اللون: أبيض العنب: 30% شاردونيه، 70% بينو نوار الجرعة: 8 غ/ل الأحجام: 750 مل