يتم وضع صدور الأوز في أحواض خاصة مع وصفة خاصة من التوابل والملح، مغطاة بالماء وتوضع في مكان مخصص بدرجة حرارة محكومة حيث تبقى للمدة اللازمة لامتصاص روائح التوابل والملح. بمجرد الانتهاء من عملية التتبيل، تبدأ المرحلة الأكثر حساسية، وهي التدخين البارد.
تشمل التقنية سلسلة من الدورات التي تبدأ بوضع العربات في الأفران للتجفيف البطيء، يليها دورة تدخين بارد بطيئة جدًا، وبهذه الطريقة يتم الحصول على تدخين ناعم ولطيف للغاية.
تتضمن وصفة Jolanda de Colò لاستخدام مثالي لصدور الأوز استخدام حصري لخشب الزان المبلل.
€ ٧٢٫٩٠
الوصف
يتم وضع صدور الأوز في أحواض خاصة مع وصفة خاصة من التوابل والملح، مغطاة بالماء وتوضع في مكان مخصص بدرجة حرارة محكومة حيث تبقى للمدة اللازمة لامتصاص روائح التوابل والملح. بمجرد الانتهاء من عملية التتبيل، تبدأ المرحلة الأكثر حساسية، وهي التدخين البارد. تشمل التقنية سلسلة من الدورات التي تبدأ بوضع العربات في الأفران للتجفيف البطيء، يليها دورة تدخين بارد بطيئة جدًا، وبهذه الطريقة يتم الحصول على تدخين ناعم ولطيف للغاية. تتضمن وصفة Jolanda de Colò لاستخدام مثالي لصدور الأوز استخدام حصري لخشب الزان المبلل.
المكونات
لحم الأوز، ملح، سكريات: دكستروز، سكروز، نكهات. مضاد الأكسدة: E 301؛ مواد حافظة: E 250، E252
المواد المسببة للحساسية: لا يوجد
مدة الصلاحية: 60 يومًا
خالي من المواد المسببة للحساسية
التحليل الغذائي
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ نطلب منكم الاتصال بنا علىinfo@tuduu.it
أنماط الحياة
نباتيّون - غير مناسب
نباتيّون صرف - غير مناسب
جلوتين - مناسب
لاكتوز - مناسب
نباتيّون يتناولون الأسماك - غير مناسب
نيكل - عناصر مشكوك فيها
حساسيات وأرجيات
قشريات - مناسب
بيض - مناسب
سمك - مناسب
فول سوداني - مناسب
صويا - مناسب
حليب - مناسب
فواكه ذات قشرة صلبة - مناسب
كرفس - مناسب
خردل - مناسب
سمسم - مناسب
كبريتات - مناسب
ترمس - مناسب
رخويات - مناسب
بقوليات - مناسب
نباتات ظل الليل - مناسب
نكهات - غير مناسب
قهوة - مناسب
قمح وحيد الحبة - مناسب
طماطم - مناسب
إضافات
ملونات - المعلومات غير متوفرة.
مواد حافظة - المعلومات غير متوفرة.
مضادات أكسدة ومصححات حموضة - المعلومات غير متوفرة.
مكثفات، مثبتات، مستحلبات - غير مناسب
مصححات حموضة ومضادات تكتل - المعلومات غير متوفرة.
معززات نكهة - المعلومات غير متوفرة.
إضافات متنوعة - المعلومات غير متوفرة.
محليات - المعلومات غير متوفرة.
شهادات
حلال - المعلومات غير متوفرة.
كوشير - المعلومات غير متوفرة.
عضوي - المعلومات غير متوفرة.
سكريات مضافة - المعلومات غير متوفرة.
زيت النخيل - المعلومات غير متوفرة.
دهون مهدرجة - المعلومات غير متوفرة.
خمائر - المعلومات غير متوفرة.
مضادات حيوية - المعلومات غير متوفرة.
صنع في إيطاليا - شهادة