يأتي الزامبوني من التقاليد القديمة في مودينا وظهر لأول مرة في ميراندولا خلال الحصار الذي فرضه البابا يوليوس الثاني. قام سكان المنطقة بذبح جميع الحيوانات ووضعوا اللحوم المفرومة في الأرجل والجلد (ومن هنا جاء الكوتشينو) لإخفاء الخنازير حتى لا تقع في أيدي الغزاة. الشكل الخاص للزامبوني والنعومة التي يضمنها هذا النوع من الحاويات بقيت حتى يومنا هذا. كان إميل زولا مغرمًا به وكان يقول دائمًا "إذا كنتم تريدون الفرح، فإن الزامبوني يجلب السعادة للنفس الحزينة!".
