تأتي أوراق شاي بو إير شينغ (خام) مينغهاي ربيع 2019 من منطقة مينغهاي، الواقعة في منطقة يوننان في جنوب الصين. لفهم هذا المنتج بشكل أفضل، من الضروري التعمق في منطقة منشأ أوراقه، حيث أن المكان الأصلي غالبًا ما يمنح الإسم والخصائص العضوية الرئيسية للشاي. هذا الشاي، على وجه الخصوص، يتكون أساسًا من الحصاد الذي تم إجراؤه في المنطقة الواسعة من مينغهاي غرب مقاطعة شيشوانغبانا الذاتية في أقصى جنوب يوننان. تم جمع الأوراق في عام 2013، ثم تم اختيارها بعناية وضغطها في ربيع عام 2019 في مصنع مينغهاي شينيو، الذي يقع في مقاطعة مينغهاي. الإشارة إلى المصنع الذي تصل إليه الأوراق مفيدة لتسليط الضوء على أن هناك أسلوب أو نوع معين من البحث تم دراسته من قبل مجموعة من أساتذة الشاي من أجل تعزيز الخصائص الإقليمية للمنتج. في الفم، يتميز شاي شينغ مينغهاي ربيع بطابع نباتي غني بنغمات لاذعة قليلًا، مشابهًا لتلك الموجودة في الحمضيات غير الناضجة. هذه السمة الأخيرة هي عامل يظهر غالبًا في شاي البو إير حول سنة الشيخوخة وهي دلالة على مرحلة نضوج المنتج. على الرغم من عامل الطعم المرتبط بعمره الصغير، إلا أن جسم المشروب يظل ناعمًا عند الشرب، بينما في طعم النهاية يكون هناك شعور بجفاف خفيف، ناتج عن وجود المعادن العالية في الأوراق. بالمقارنة مع شاي البو إير الآخر، لا يظهر هذا المنتج حلاوة خاصة، بل فقط ملوحة خفيفة مرتبطة بنكهة الشاي النباتية. النقطة الأكثر إثارة للاهتمام في هذا المنتج تبقى، في الواقع، الإحساس المعدني الذي يمكن الشعور به بشكل مكثف في مؤخرة الفم بمجرد الانتهاء من التذوق. مكان المنشأ: مينغهاي - يوننان، الصين. بعد الحصاد، يتم ترك الأوراق لتجف في الشمس لفترة معينة، حسب تقدير المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة تثبيط الأكسدة، وهي مشابهة لتلك المستخدمة في إنتاج شاي الأخضر. خصوصية هذا الشاي تكمن في عدم تسخين الأوراق كما هو الحال مع شاي الأخضر، وذلك للحفاظ على بعض الإنزيمات القادرة على تغيير النكهات مع مرور الوقت. بمجرد طهيها، تُترك الأوراق للراحة ليلة كاملة قبل إتمام التجفيف في الشمس. في هذه المرحلة، يُطلق على المنتج اسم ماوتشا وهو جاهز ليتم ضغطه إذا لزم الأمر، من أجل تحقيق أفضل الظروف للنقل والعمر. لضغط الأوراق، تمر عبرها دفعة قوية من البخار لفترة ثوانٍ قليلة، مما يجعلها ناعمة من الخارج؛ بعد ذلك، يتم جمعها في كيس أو خرطوم سيوفر الشكل، والذي يكون عادة عُشَريًا، للمنتج. لضمان بقاء هذا الهيكل ثابتًا بمرور الوقت، يُترك الكيس لعدة ساعات تحت صخرة أو مكبس ميكانيكي، بينما تفقد الأوراق الرطوبة المتبقية التي امتصتها من البخار في المرحلة السابقة. ننصح بشدة بتنقع هذا الشاي باستخدام الطريقة الصينية التقليدية (غونغ فو تشا) مع غايوان بسعة حوالي 150 مل. باتباع هذه التحضير، مع 5 غرام من الأوراق، يمكن إجراء عدة نقعات لالتقاط جميع درجات النكهة لهذا الشاي. سخن الماء إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية: قم بغسل الأوراق بسرعة ثم بالقيام بنقعة أولى لمدة 20 ثانية. مع بقاء الماء عند نفس الحرارة، يمكنك الاستمرار في استخدام نفس الأوراق، وإضافة المزيد من الماء وزيادة كل مرة مدة النقاعة بمقدار 5 ثوانٍ (20-25-30..). يتمتع هذا الشاي بعمر افتراضي يصل إلى 8 نقعات. لتحضير أكثر تقليدية وفق النمط الغربي، نوصي بـ 2.5 غرام من الأوراق في كوب سعة 200 مل مع ماء عند 90 درجة مئوية لمدة نقعة قدرها دقيقتين ونصف. للحصول على تجربة تذوق أفضل، نقترح تصفية الشاي بمجرد انتهاء وقت النقعة. يمكن تعديل أوقات النقعة المقترحة حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر أو أقل كثافة. يُنصح بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء الشمسي المباشر.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تأتي أوراق شاي بو إير شينغ (خام) مينغهاي ربيع 2019 من منطقة مينغهاي، الواقعة في منطقة يوننان في جنوب الصين. لفهم هذا المنتج بشكل أفضل، من الضروري التعمق في منطقة منشأ أوراقه، حيث أن المكان الأصلي غالبًا ما يمنح الإسم والخصائص العضوية الرئيسية للشاي. هذا الشاي، على وجه الخصوص، يتكون أساسًا من الحصاد الذي تم إجراؤه في المنطقة الواسعة من مينغهاي غرب مقاطعة شيشوانغبانا الذاتية في أقصى جنوب يوننان. تم جمع الأوراق في عام 2013، ثم تم اختيارها بعناية وضغطها في ربيع عام 2019 في مصنع مينغهاي شينيو، الذي يقع في مقاطعة مينغهاي. الإشارة إلى المصنع الذي تصل إليه الأوراق مفيدة لتسليط الضوء على أن هناك أسلوب أو نوع معين من البحث تم دراسته من قبل مجموعة من أساتذة الشاي من أجل تعزيز الخصائص الإقليمية للمنتج. في الفم، يتميز شاي شينغ مينغهاي ربيع بطابع نباتي غني بنغمات لاذعة قليلًا، مشابهًا لتلك الموجودة في الحمضيات غير الناضجة. هذه السمة الأخيرة هي عامل يظهر غالبًا في شاي البو إير حول سنة الشيخوخة وهي دلالة على مرحلة نضوج المنتج. على الرغم من عامل الطعم المرتبط بعمره الصغير، إلا أن جسم المشروب يظل ناعمًا عند الشرب، بينما في طعم النهاية يكون هناك شعور بجفاف خفيف، ناتج عن وجود المعادن العالية في الأوراق. بالمقارنة مع شاي البو إير الآخر، لا يظهر هذا المنتج حلاوة خاصة، بل فقط ملوحة خفيفة مرتبطة بنكهة الشاي النباتية. النقطة الأكثر إثارة للاهتمام في هذا المنتج تبقى، في الواقع، الإحساس المعدني الذي يمكن الشعور به بشكل مكثف في مؤخرة الفم بمجرد الانتهاء من التذوق. مكان المنشأ: مينغهاي - يوننان، الصين. بعد الحصاد، يتم ترك الأوراق لتجف في الشمس لفترة معينة، حسب تقدير المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة تثبيط الأكسدة، وهي مشابهة لتلك المستخدمة في إنتاج شاي الأخضر. خصوصية هذا الشاي تكمن في عدم تسخين الأوراق كما هو الحال مع شاي الأخضر، وذلك للحفاظ على بعض الإنزيمات القادرة على تغيير النكهات مع مرور الوقت. بمجرد طهيها، تُترك الأوراق للراحة ليلة كاملة قبل إتمام التجفيف في الشمس. في هذه المرحلة، يُطلق على المنتج اسم ماوتشا وهو جاهز ليتم ضغطه إذا لزم الأمر، من أجل تحقيق أفضل الظروف للنقل والعمر. لضغط الأوراق، تمر عبرها دفعة قوية من البخار لفترة ثوانٍ قليلة، مما يجعلها ناعمة من الخارج؛ بعد ذلك، يتم جمعها في كيس أو خرطوم سيوفر الشكل، والذي يكون عادة عُشَريًا، للمنتج. لضمان بقاء هذا الهيكل ثابتًا بمرور الوقت، يُترك الكيس لعدة ساعات تحت صخرة أو مكبس ميكانيكي، بينما تفقد الأوراق الرطوبة المتبقية التي امتصتها من البخار في المرحلة السابقة. ننصح بشدة بتنقع هذا الشاي باستخدام الطريقة الصينية التقليدية (غونغ فو تشا) مع غايوان بسعة حوالي 150 مل. باتباع هذه التحضير، مع 5 غرام من الأوراق، يمكن إجراء عدة نقعات لالتقاط جميع درجات النكهة لهذا الشاي. سخن الماء إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية: قم بغسل الأوراق بسرعة ثم بالقيام بنقعة أولى لمدة 20 ثانية. مع بقاء الماء عند نفس الحرارة، يمكنك الاستمرار في استخدام نفس الأوراق، وإضافة المزيد من الماء وزيادة كل مرة مدة النقاعة بمقدار 5 ثوانٍ (20-25-30..). يتمتع هذا الشاي بعمر افتراضي يصل إلى 8 نقعات. لتحضير أكثر تقليدية وفق النمط الغربي، نوصي بـ 2.5 غرام من الأوراق في كوب سعة 200 مل مع ماء عند 90 درجة مئوية لمدة نقعة قدرها دقيقتين ونصف. للحصول على تجربة تذوق أفضل، نقترح تصفية الشاي بمجرد انتهاء وقت النقعة. يمكن تعديل أوقات النقعة المقترحة حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر أو أقل كثافة. يُنصح بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء الشمسي المباشر.
