يأتي شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا في شكل قد يبدو غريبًا بالنسبة لنا، لكنه شائع جدًا في الصين ويُعرف باسم تو. هذه الكلمة تعني وعاء باللغة الصينية وتشير إلى الشكل الذي تتخذه أوراق هذا الشاي بعد ضغطها. المزايا التي يقدمها شكل هذا المنتج هي: سهولة أكبر في النقل، ووجود جرعة مفردة مريحة جاهزة للاستخدام، والأهم من ذلك، ضمان ظروف مواتية لشاي بوير من أجل مواصلة نضوج نكهته خلال فترة الشيخوخة. يتم إنتاج تو، نظرًا لمزاياه العديدة، أيضًا بأشكال أكبر بكثير مقارنةً بهذا المنتج. في بعض الحالات، قد تجد أن تو يزن كيلوغرامًا أو أكثر. لفهم هذا المنتج بشكل أفضل، من الضروري تعميق المنطقة التي تأتي منها أوراقه، لأن الاسم والخصائص الحسية الرئيسية للشاي غالبًا ما تكون لها صلة بمكان أصلها. هذا البوير، بشكل خاص، يتكون في الغالب من الحصاد الذي تم في المنطقة الجبلية حول مدينة مينغهاي، في الجزء الغربي من المقاطعة ذاتية الحكم شيشوانغباننا، جنوب يunnan. بالإضافة إلى أوراق الكاميليا، أثناء ضغط شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا، تمت إضافة زهور الأقحوان المجففة، وهي واحدة من العناصر الطبيعية التقليدية المستخدمة في الصين لتذوق المنتج. تعطي تركيبة العنصرين في هذا المنتج إحساسًا بالحنان طويل الأمد وغني بالمزايا النكهات. أولًا، ستشعر بالحلاوة الزهرية للأقحوان، يليها طعم نباتي مر قليلاً، والذي يتميز به شينغ، والذي، مع ذلك، سيتحول أيضًا إلى نكهة حلوة ومملحة. في النهاية، بعد عدة رشفات، سيتحد طعم الشاي والأقحوان، مما يكشف عن مدى تأثير كل منهما على الآخر. يمكن أن تكون هذه النسخة المنكهة من البوير مفيدة جدًا للتعرف على الشينغ، لأنها تخفف بعض النكهات المرة والتانينية لهذا الشاي، والتي قد يكون من الصعب تقديرها في أول تذوق. ندعوك لتجربة منتجات منكهة أخرى على هذا النحو، مثل شاي بوير شو (مطبوخ) مع ياسمين ميني توشا. مكان المنشأ: منطقة مينغهاي، يunnan – الصين. الإنتاج: بعد الحصاد، تُترك أوراق شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا لتذبل تحت الشمس لبعض الوقت، حسب المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة "إزالة الخضار"، مماثلة لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. الاختلاف هنا هو أنه لا يتم تسخين الأوراق بقدر ما يتم فعل ذلك من أجل الشاي الأخضر، بحيث يتم الحفاظ على بعض الإنزيمات القادرة على تعديل النكهات مع مرور الوقت. بعد أن تُطهى، تُترك الأوراق لتستريح ليلة واحدة قبل إنهاء تجفيفها تحت الشمس. في هذه المرحلة، يُطلق على المنتج اسم ماوتشا وهو جاهز ليتم ضغطه إن أمكن، من أجل الحصول على أفضل الشروط للنقل والشيخوخة. لضغط الأوراق، تُجمع مع أزهار الأقحوان وتُعرض لمدة ثوانٍ قليلة تحت دفعة قوية من البخار، بحيث تصبح ناعمة من الخارج. بعد ذلك، يتم جمعها في كيس أو حافظة ستمنح المنتج شكلًا دائريًا عادةً. من أجل الحفاظ على هذا الهيكل دائمًا، يُترك الكيس لعدة ساعات تحت حجر أو آلة ضغط، بينما تفقد الأوراق الرطوبة المتبقية المكتسبة من البخار في المرحلة السابقة. طريقة نقع شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا: نوصي بنقع شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا بطريقة الشاي التقليدية الصينية (جونغ فو تشا) باستخدام غايوان بسعة حوالي 150 مل. من خلال هذه التحضير، يمكن استخدام 1 تو لتقديم عدة نقعات تساعد على الشعور بأفضل ما في نكهات الشاي. بعد شطف الأوراق بسرعة بالماء عند 90 درجة مئوية، يمكن الانتقال إلى أول نقعة مدتها 15 ثانية، وبعد ذلك، مع الحفاظ على الماء بنفس درجة الحرارة، يمكن الاستمرار في استخدام المنتج بإضافة المزيد من الماء وزيادة وقت النقع السابق بنحو 5 ثوان (15-20-25...). لتحضير أكثر تقليدية وفقًا للأسلوب الغربي، نوصي بنصف تو في كوب سعة 200 مل مع ماء عند 90 درجة مئوية لمدة نقع مدتها دقيقتين ونصف. للحصول على تجربة تذوق أفضل، نقترح تصفية النقع بمجرد انتهاء الوقت المحدد. يمكن تعديل أوقات النقع المقترحة قليلاً حسب الرغبة للحصول على طعم أكثر أو أقل كثافة. يُوصى بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر. فوائد شاي بوير شينغ (نيئ): توفر شاي بوير شينغ (نيئ) عمومًا تأثيرًا مريحًا لطيفًا ومحتوى معتدل من الكافيين. مقارنةً بشاي آخر ذو تأثير منشط (مثل الشاي الأخضر)، فإن بوير عادةً ما يكون له تأثير أكثر تدريجية مع مرور الوقت. لذلك، فهو ممتاز لتعزيز التركيز لفترات أطول مقارنةً بشاي آخر. يمنح بوير شينغ (نيئ) أيضًا النقعة كمية جيدة من مضادات الأكسدة، ولكن بسبب محتواها من الكافيين، ندعو، خاصةً الأشخاص الأكثر حساسية، إلى استهلاكها بشكل معتدل.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يأتي شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا في شكل قد يبدو غريبًا بالنسبة لنا، لكنه شائع جدًا في الصين ويُعرف باسم تو. هذه الكلمة تعني وعاء باللغة الصينية وتشير إلى الشكل الذي تتخذه أوراق هذا الشاي بعد ضغطها. المزايا التي يقدمها شكل هذا المنتج هي: سهولة أكبر في النقل، ووجود جرعة مفردة مريحة جاهزة للاستخدام، والأهم من ذلك، ضمان ظروف مواتية لشاي بوير من أجل مواصلة نضوج نكهته خلال فترة الشيخوخة. يتم إنتاج تو، نظرًا لمزاياه العديدة، أيضًا بأشكال أكبر بكثير مقارنةً بهذا المنتج. في بعض الحالات، قد تجد أن تو يزن كيلوغرامًا أو أكثر. لفهم هذا المنتج بشكل أفضل، من الضروري تعميق المنطقة التي تأتي منها أوراقه، لأن الاسم والخصائص الحسية الرئيسية للشاي غالبًا ما تكون لها صلة بمكان أصلها. هذا البوير، بشكل خاص، يتكون في الغالب من الحصاد الذي تم في المنطقة الجبلية حول مدينة مينغهاي، في الجزء الغربي من المقاطعة ذاتية الحكم شيشوانغباننا، جنوب يunnan. بالإضافة إلى أوراق الكاميليا، أثناء ضغط شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا، تمت إضافة زهور الأقحوان المجففة، وهي واحدة من العناصر الطبيعية التقليدية المستخدمة في الصين لتذوق المنتج. تعطي تركيبة العنصرين في هذا المنتج إحساسًا بالحنان طويل الأمد وغني بالمزايا النكهات. أولًا، ستشعر بالحلاوة الزهرية للأقحوان، يليها طعم نباتي مر قليلاً، والذي يتميز به شينغ، والذي، مع ذلك، سيتحول أيضًا إلى نكهة حلوة ومملحة. في النهاية، بعد عدة رشفات، سيتحد طعم الشاي والأقحوان، مما يكشف عن مدى تأثير كل منهما على الآخر. يمكن أن تكون هذه النسخة المنكهة من البوير مفيدة جدًا للتعرف على الشينغ، لأنها تخفف بعض النكهات المرة والتانينية لهذا الشاي، والتي قد يكون من الصعب تقديرها في أول تذوق. ندعوك لتجربة منتجات منكهة أخرى على هذا النحو، مثل شاي بوير شو (مطبوخ) مع ياسمين ميني توشا. مكان المنشأ: منطقة مينغهاي، يunnan – الصين. الإنتاج: بعد الحصاد، تُترك أوراق شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا لتذبل تحت الشمس لبعض الوقت، حسب المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة "إزالة الخضار"، مماثلة لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. الاختلاف هنا هو أنه لا يتم تسخين الأوراق بقدر ما يتم فعل ذلك من أجل الشاي الأخضر، بحيث يتم الحفاظ على بعض الإنزيمات القادرة على تعديل النكهات مع مرور الوقت. بعد أن تُطهى، تُترك الأوراق لتستريح ليلة واحدة قبل إنهاء تجفيفها تحت الشمس. في هذه المرحلة، يُطلق على المنتج اسم ماوتشا وهو جاهز ليتم ضغطه إن أمكن، من أجل الحصول على أفضل الشروط للنقل والشيخوخة. لضغط الأوراق، تُجمع مع أزهار الأقحوان وتُعرض لمدة ثوانٍ قليلة تحت دفعة قوية من البخار، بحيث تصبح ناعمة من الخارج. بعد ذلك، يتم جمعها في كيس أو حافظة ستمنح المنتج شكلًا دائريًا عادةً. من أجل الحفاظ على هذا الهيكل دائمًا، يُترك الكيس لعدة ساعات تحت حجر أو آلة ضغط، بينما تفقد الأوراق الرطوبة المتبقية المكتسبة من البخار في المرحلة السابقة. طريقة نقع شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا: نوصي بنقع شاي بوير شينغ (نيئ) مع أقحوان ميني توشا بطريقة الشاي التقليدية الصينية (جونغ فو تشا) باستخدام غايوان بسعة حوالي 150 مل. من خلال هذه التحضير، يمكن استخدام 1 تو لتقديم عدة نقعات تساعد على الشعور بأفضل ما في نكهات الشاي. بعد شطف الأوراق بسرعة بالماء عند 90 درجة مئوية، يمكن الانتقال إلى أول نقعة مدتها 15 ثانية، وبعد ذلك، مع الحفاظ على الماء بنفس درجة الحرارة، يمكن الاستمرار في استخدام المنتج بإضافة المزيد من الماء وزيادة وقت النقع السابق بنحو 5 ثوان (15-20-25...). لتحضير أكثر تقليدية وفقًا للأسلوب الغربي، نوصي بنصف تو في كوب سعة 200 مل مع ماء عند 90 درجة مئوية لمدة نقع مدتها دقيقتين ونصف. للحصول على تجربة تذوق أفضل، نقترح تصفية النقع بمجرد انتهاء الوقت المحدد. يمكن تعديل أوقات النقع المقترحة قليلاً حسب الرغبة للحصول على طعم أكثر أو أقل كثافة. يُوصى بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر. فوائد شاي بوير شينغ (نيئ): توفر شاي بوير شينغ (نيئ) عمومًا تأثيرًا مريحًا لطيفًا ومحتوى معتدل من الكافيين. مقارنةً بشاي آخر ذو تأثير منشط (مثل الشاي الأخضر)، فإن بوير عادةً ما يكون له تأثير أكثر تدريجية مع مرور الوقت. لذلك، فهو ممتاز لتعزيز التركيز لفترات أطول مقارنةً بشاي آخر. يمنح بوير شينغ (نيئ) أيضًا النقعة كمية جيدة من مضادات الأكسدة، ولكن بسبب محتواها من الكافيين، ندعو، خاصةً الأشخاص الأكثر حساسية، إلى استهلاكها بشكل معتدل.
