تأتي أوراق شاي بوير شيو يي بين تشايون كتلة 2008 من منطقة بولاوت ونان نوان، الواقعة في جنوب الصين. لفهم فئة شاي البوير، يجب أن نشرح أكثر عن المنطقة التي تنمو فيها هذه الشايات، حيث أن المنطقة نفسها غالبا ما تعطي الاسم المميز لكل شاي. في حالتنا، نحن في الجزء الشرقي من منطقة يونان، المعروفة فعلاً بإنتاج البوير، في محافظة ذاتية الحكم تُسمى شيشوانغباننا. هنا، في منطقة منغهاي، تم إنتاج هذه الكتلة في عام 2008 من قبل مصنع يي بين تانغ وفقًا لوصفة دقيقة لإنشاء هذا المنتج خصيصًا. نظرًا للمنطقتين الكبيرتين اللتين تأتي منهما الأوراق التي تشكل هذه الكتلة، سيكون لدينا نقع غني بشكل خاص بنكهات متنوعة جدًا. عند تذوق الشاي في الكوب، يمكننا أولاً أن نشعر برائحة جافة، شبه حديدية، تتبعها نكهة خشبية من البراميل التي ستكشف بعد قليل عن لمحات زهرية من اللافندر، وهو أمر يميز شاي شيو بوير. بالإضافة إلى هذه الخصائص، سيكون هناك طعم خفيف للتربة الرطبة ونغمة معدنية ستترك إحساسًا بالنضارة في النهاية. الإنتاج بعد الحصاد، تُترك أوراق شاي بوير شيو يي بين تشايون كتلة 2008 لتجفف تحت الشمس لفترة معينة حسب تقدير المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة وقف الأكسدة، مماثلة لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. تكمنخصوصية في هذه الحالة في عدم تسخين الأوراق كما يُفعل في الشاي الأخضر، للحفاظ على بعض الإنزيمات التي ستغير النكهات مع مرور الوقت. بعد الطهي، تُجمع الأوراق بكميات كبيرة وتصنع منها أكوام بارتفاع 40/50 سنتيمتر تقريبًا، يتم تغطيتها بغطاء، تحت الذي سيحدث عملية التخمير. هنا، سيتعين على المنتج تحريك الأوراق وتبليلها تدريجياً، لضمان تقدم التخمير بشكل مستمر وتوزيعه بشكل متجانس قدر الإمكان. بعد انتهاء هذه المعالجة، التي قد تستغرق من 20 إلى 70 يومًا، تُفرد الأوراق وتُترك على اتصال بالهواء، بحيث تجف الكائنات الدقيقة وتموت، تاركة المنتج النهائي. سيتم ضغط كتلة الأوراق للحصول على ظروف أفضل للنقل والتخزين. لضغط الأوراق، يتم تعريضها لتيار قوي من البخار، الذي يمكنه تليينها من الخارج دون تغيير رطوبتها الداخلية. بعد الوصول إلى هذه الحالة، يكفي وضعها في كيس وإغلاقه بإحكام من حولها لمنحها الشكل المطلوب. لتثبيت هذا الشكل مع مرور الوقت، يُترك الكيس لعدة ساعات تحت حجر أو مكبس ميكانيكي، بينما تفقد الأوراق ذلك البخار الذي كانت على اتصال به في المرحلة السابقة. التحضير ننصح بشدة بنقع شاي بوير شيو يي بين تشايون كتلة 2008 بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) للاستمتاع بأفضل نكهة هذه الأوراق. وفقًا لهذا التحضير، يمكن استخدام 5 جرامات من الأوراق في غايوان سعة 150 مل تقريبًا للحصول على عدة نقعات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء عند درجة حرارة 95-98 درجة مئوية، يمكننا الانتقال إلى أول نقعة لمدة 20 ثانية، ومن ثم، مع الحفاظ على الماء عند نفس الحرارة، يمكننا زيادة الوقت بمقدار 5 ثوانٍ لكل نقعة مقارنة بالنقعة السابقة (20 – 25 – 30 …). يستمر هذا الشاي لحوالي 9 نقعات. لتحضير كلاسيكي وفقًا للإسيل الغربي، نوصي باستخدام 3 جرامات من الأوراق في كوب سعة 200 مل مع ماء عند درجة حرارة 95-98 درجة مئوية لمدة نقعة تدوم 3 دقائق. يمكن تصفية الشاي لتسهيل عملية التذوق؛ كما تعني أوقات النقع المذكورة أعلاه أنها إرشادية فقط، لذا يمكن تعديلها وفقًا للذوق الشخصي. يوصى بتخزينها في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تأتي أوراق شاي بوير شيو يي بين تشايون كتلة 2008 من منطقة بولاوت ونان نوان، الواقعة في جنوب الصين. لفهم فئة شاي البوير، يجب أن نشرح أكثر عن المنطقة التي تنمو فيها هذه الشايات، حيث أن المنطقة نفسها غالبا ما تعطي الاسم المميز لكل شاي. في حالتنا، نحن في الجزء الشرقي من منطقة يونان، المعروفة فعلاً بإنتاج البوير، في محافظة ذاتية الحكم تُسمى شيشوانغباننا. هنا، في منطقة منغهاي، تم إنتاج هذه الكتلة في عام 2008 من قبل مصنع يي بين تانغ وفقًا لوصفة دقيقة لإنشاء هذا المنتج خصيصًا. نظرًا للمنطقتين الكبيرتين اللتين تأتي منهما الأوراق التي تشكل هذه الكتلة، سيكون لدينا نقع غني بشكل خاص بنكهات متنوعة جدًا. عند تذوق الشاي في الكوب، يمكننا أولاً أن نشعر برائحة جافة، شبه حديدية، تتبعها نكهة خشبية من البراميل التي ستكشف بعد قليل عن لمحات زهرية من اللافندر، وهو أمر يميز شاي شيو بوير. بالإضافة إلى هذه الخصائص، سيكون هناك طعم خفيف للتربة الرطبة ونغمة معدنية ستترك إحساسًا بالنضارة في النهاية. الإنتاج بعد الحصاد، تُترك أوراق شاي بوير شيو يي بين تشايون كتلة 2008 لتجفف تحت الشمس لفترة معينة حسب تقدير المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة وقف الأكسدة، مماثلة لتلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. تكمنخصوصية في هذه الحالة في عدم تسخين الأوراق كما يُفعل في الشاي الأخضر، للحفاظ على بعض الإنزيمات التي ستغير النكهات مع مرور الوقت. بعد الطهي، تُجمع الأوراق بكميات كبيرة وتصنع منها أكوام بارتفاع 40/50 سنتيمتر تقريبًا، يتم تغطيتها بغطاء، تحت الذي سيحدث عملية التخمير. هنا، سيتعين على المنتج تحريك الأوراق وتبليلها تدريجياً، لضمان تقدم التخمير بشكل مستمر وتوزيعه بشكل متجانس قدر الإمكان. بعد انتهاء هذه المعالجة، التي قد تستغرق من 20 إلى 70 يومًا، تُفرد الأوراق وتُترك على اتصال بالهواء، بحيث تجف الكائنات الدقيقة وتموت، تاركة المنتج النهائي. سيتم ضغط كتلة الأوراق للحصول على ظروف أفضل للنقل والتخزين. لضغط الأوراق، يتم تعريضها لتيار قوي من البخار، الذي يمكنه تليينها من الخارج دون تغيير رطوبتها الداخلية. بعد الوصول إلى هذه الحالة، يكفي وضعها في كيس وإغلاقه بإحكام من حولها لمنحها الشكل المطلوب. لتثبيت هذا الشكل مع مرور الوقت، يُترك الكيس لعدة ساعات تحت حجر أو مكبس ميكانيكي، بينما تفقد الأوراق ذلك البخار الذي كانت على اتصال به في المرحلة السابقة. التحضير ننصح بشدة بنقع شاي بوير شيو يي بين تشايون كتلة 2008 بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) للاستمتاع بأفضل نكهة هذه الأوراق. وفقًا لهذا التحضير، يمكن استخدام 5 جرامات من الأوراق في غايوان سعة 150 مل تقريبًا للحصول على عدة نقعات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء عند درجة حرارة 95-98 درجة مئوية، يمكننا الانتقال إلى أول نقعة لمدة 20 ثانية، ومن ثم، مع الحفاظ على الماء عند نفس الحرارة، يمكننا زيادة الوقت بمقدار 5 ثوانٍ لكل نقعة مقارنة بالنقعة السابقة (20 – 25 – 30 …). يستمر هذا الشاي لحوالي 9 نقعات. لتحضير كلاسيكي وفقًا للإسيل الغربي، نوصي باستخدام 3 جرامات من الأوراق في كوب سعة 200 مل مع ماء عند درجة حرارة 95-98 درجة مئوية لمدة نقعة تدوم 3 دقائق. يمكن تصفية الشاي لتسهيل عملية التذوق؛ كما تعني أوقات النقع المذكورة أعلاه أنها إرشادية فقط، لذا يمكن تعديلها وفقًا للذوق الشخصي. يوصى بتخزينها في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
