شاي أولونغ دونغ دينغ من فيتنام هو لقاء راقٍ بين تقاليد تايوان وروح التربة الفيتنامية. أوراقه، التي تأتي من صنف جين شوان (المعروف أيضًا بشاي الحليب بسبب حلاوته الطبيعية)، تُجمع بعناية وتُعالج وفق طريقة تعكس الأسلوب الكلاسيكي لشاي دونغ دينغ من تايوان، ولكن مع هوية خاصة، أكثر فاكهية ونعومة. يولد هذا الشاي في منطقة سون لا، شمال فيتنام، على ارتفاع حوالي 1000-1200 متر، في حديقة تُزرع وفق مبادئ الزراعة المستدامة. تنمو أشجار الشاي في مجموعات صغيرة، متناوبة مع الأزهار وأشجار الفاكهة (مثل البرقوق والبرتقال)، مما يخلق نظامًا بيئيًا متناغمًا ومتوازنًا بشكل طبيعي. إنه ليس زراعة أحادية صناعية، بل مشروع يعزز الحرفية والاستدامة، ويهدف إلى إعادة فيتنام إلى دورها التاريخي كـ"أرض الشاي". الملف الحسي: يُظهر المنقوع لونًا كهرمانيًا وصافيًا، مع انعكاسات ذهبية. تتكشف روائح زبدية ومحمصة، تليها نفحات من الفواكه الحمراء الناضجة ولمسة زهرة خفيفة تضيف أناقة ونضارة. في الفم، تكون القوام ناعمة وكثيفة، مع جسم كامل ودائري. ينفتح الطعم بنغمات دافئة وشهية، ثم يتطور نحو نهاية حلوة ودائمة، خالية من المرارة أو الأstringency. تترك الديمومة العطرية الطويلة شعورًا حريريًا وآثار فاكهية تذكر بالبرقوق المطبوخ والزبدة المذابة، وهو ما يميز أفضل شاي أولونغ المحمص. إن هذا التوازن بين العمق العطري والانتعاش الزهري يعكس الاندماج المثالي بين الحرفية التايوانية وطابع الجبال الفيتنامية. مكان الأصل: منطقة سون لا - شمال فيتنام. أصل وخصائص التربة: تقع منطقة سون لا على بعد حوالي عشر ساعات من هانغ زانغ، في منطقة جبلية ذات مناخ معتدل ورطب. تمتد المزارع بين 1000 و1200 متر من الارتفاع، حيث يساعد الهواء النقي والضباب الصباحي على نضوج أوراق الشاي ببطء وتركيز عطر مرتفع. تتطلب الزراعة المستدامة تعايش أنواع مختلفة: ينمو الشاي، والأزهار، وأشجار الفاكهة في نفس المساحة، مما enriches التربة ويعزز التنوع البيولوجي. يسمح هذا النهج، البعيد عن النماذج الكثيفة، بالحصول على شاي نقي، معبر يحترم البيئة. الإنتاج: تُجمع الأوراق يدويًا مع اختيار البراعم التي تحتوي على ورقتين أو ثلاث. بعد فترة من الذبول الطبيعي، يتعرض الشاي للأكسدة بنحو 80%، وهو مستوى مرتفع يمنحه الشخصية العميقة والدائرية النموذجية لشاي دونغ دينغ. يتبع ذلك تحميص خفيف، يتم تنفيذه بتقنية مستمدة من معلم الشاي الفيتنامي الذي تدرب في تايوان، ويمتلك أكثر من أربعين عامًا من الخبرة. تبرز هذه المرحلة نعومة الزبدة ونغمات الفواكه الحمراء، بينما تحافظ على الشفافية والأناقة في الملف العطري. تنشأ المشروع من تعاون مباشر مع هذا الحرفي، whose الإنتاج، الذي كان سابقًا مخصصًا للسوق التايوانية، أصبح الآن متاحًا بفضل علاقة من الثقة والصداقة التي تم بناؤها على مر الزمن. كل دفعة محدودة وحصرية، ثمرة حوار إنساني وثقافي ينعكس في كل كوب. التحضير: نوصي بشدة بتخمير هذا الشاي وفق الطريقة التقليدية الصينية (جونغ فوه تشا) للاستمتاع بشكل أفضل بهذه الأوراق. حسب هذه التحضير، يمكن استخدام 5 غرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان بحجم 150 مل للحصول على عدة تخميرات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة حرارة 85 درجة مئوية، يمكن البدء بتخمير أول لمدّة 15 ثانية، ثم، مع الحفاظ على الماء في نفس الدرجة، يمكن زيادة الأوقات بمقدار 5 ثوانٍ مقارنة بالتخمير السابق (15 - 20 - 25 …) يتمتع هذا الشاي بعمر تخمير يبلغ حوالي 6 تخميرات. لتحضير تقليدي وفق الأسلوب الغربي، نوصي باستخدام 3 غرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق صغيرة) في فنجان سعة 200 مل مع ماء عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدّة تخمير دقيقة ونصف. إذا كنت تريد تجربة التخمر مع هذا الشاي مع كميات مختلفة من الأوراق، حاول أن تفكر في الكمية المناسبة لتسمح للورقة بالتوسع بحرية في السائل دون أن تتكثف أو تتعرض للعوائق. من خلال القيام بذلك، ستستفيد من هذا المنتج إلى أقصى حد دون عرقلة استخراج المواد ذات النكهة. يمكن تصفية الشاي لتسهيل تذوقه، كما أن الأوقات المحددة للتخمير تهدف لتكون إرشادية بحتة، لذا يمكنك ضبطها حسب طعمك الشخصي. يُنصح بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء الشمسي المباشر.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
شاي أولونغ دونغ دينغ من فيتنام هو لقاء راقٍ بين تقاليد تايوان وروح التربة الفيتنامية. أوراقه، التي تأتي من صنف جين شوان (المعروف أيضًا بشاي الحليب بسبب حلاوته الطبيعية)، تُجمع بعناية وتُعالج وفق طريقة تعكس الأسلوب الكلاسيكي لشاي دونغ دينغ من تايوان، ولكن مع هوية خاصة، أكثر فاكهية ونعومة. يولد هذا الشاي في منطقة سون لا، شمال فيتنام، على ارتفاع حوالي 1000-1200 متر، في حديقة تُزرع وفق مبادئ الزراعة المستدامة. تنمو أشجار الشاي في مجموعات صغيرة، متناوبة مع الأزهار وأشجار الفاكهة (مثل البرقوق والبرتقال)، مما يخلق نظامًا بيئيًا متناغمًا ومتوازنًا بشكل طبيعي. إنه ليس زراعة أحادية صناعية، بل مشروع يعزز الحرفية والاستدامة، ويهدف إلى إعادة فيتنام إلى دورها التاريخي كـ"أرض الشاي". الملف الحسي: يُظهر المنقوع لونًا كهرمانيًا وصافيًا، مع انعكاسات ذهبية. تتكشف روائح زبدية ومحمصة، تليها نفحات من الفواكه الحمراء الناضجة ولمسة زهرة خفيفة تضيف أناقة ونضارة. في الفم، تكون القوام ناعمة وكثيفة، مع جسم كامل ودائري. ينفتح الطعم بنغمات دافئة وشهية، ثم يتطور نحو نهاية حلوة ودائمة، خالية من المرارة أو الأstringency. تترك الديمومة العطرية الطويلة شعورًا حريريًا وآثار فاكهية تذكر بالبرقوق المطبوخ والزبدة المذابة، وهو ما يميز أفضل شاي أولونغ المحمص. إن هذا التوازن بين العمق العطري والانتعاش الزهري يعكس الاندماج المثالي بين الحرفية التايوانية وطابع الجبال الفيتنامية. مكان الأصل: منطقة سون لا - شمال فيتنام. أصل وخصائص التربة: تقع منطقة سون لا على بعد حوالي عشر ساعات من هانغ زانغ، في منطقة جبلية ذات مناخ معتدل ورطب. تمتد المزارع بين 1000 و1200 متر من الارتفاع، حيث يساعد الهواء النقي والضباب الصباحي على نضوج أوراق الشاي ببطء وتركيز عطر مرتفع. تتطلب الزراعة المستدامة تعايش أنواع مختلفة: ينمو الشاي، والأزهار، وأشجار الفاكهة في نفس المساحة، مما enriches التربة ويعزز التنوع البيولوجي. يسمح هذا النهج، البعيد عن النماذج الكثيفة، بالحصول على شاي نقي، معبر يحترم البيئة. الإنتاج: تُجمع الأوراق يدويًا مع اختيار البراعم التي تحتوي على ورقتين أو ثلاث. بعد فترة من الذبول الطبيعي، يتعرض الشاي للأكسدة بنحو 80%، وهو مستوى مرتفع يمنحه الشخصية العميقة والدائرية النموذجية لشاي دونغ دينغ. يتبع ذلك تحميص خفيف، يتم تنفيذه بتقنية مستمدة من معلم الشاي الفيتنامي الذي تدرب في تايوان، ويمتلك أكثر من أربعين عامًا من الخبرة. تبرز هذه المرحلة نعومة الزبدة ونغمات الفواكه الحمراء، بينما تحافظ على الشفافية والأناقة في الملف العطري. تنشأ المشروع من تعاون مباشر مع هذا الحرفي، whose الإنتاج، الذي كان سابقًا مخصصًا للسوق التايوانية، أصبح الآن متاحًا بفضل علاقة من الثقة والصداقة التي تم بناؤها على مر الزمن. كل دفعة محدودة وحصرية، ثمرة حوار إنساني وثقافي ينعكس في كل كوب. التحضير: نوصي بشدة بتخمير هذا الشاي وفق الطريقة التقليدية الصينية (جونغ فوه تشا) للاستمتاع بشكل أفضل بهذه الأوراق. حسب هذه التحضير، يمكن استخدام 5 غرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان بحجم 150 مل للحصول على عدة تخميرات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة حرارة 85 درجة مئوية، يمكن البدء بتخمير أول لمدّة 15 ثانية، ثم، مع الحفاظ على الماء في نفس الدرجة، يمكن زيادة الأوقات بمقدار 5 ثوانٍ مقارنة بالتخمير السابق (15 - 20 - 25 …) يتمتع هذا الشاي بعمر تخمير يبلغ حوالي 6 تخميرات. لتحضير تقليدي وفق الأسلوب الغربي، نوصي باستخدام 3 غرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق صغيرة) في فنجان سعة 200 مل مع ماء عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدّة تخمير دقيقة ونصف. إذا كنت تريد تجربة التخمر مع هذا الشاي مع كميات مختلفة من الأوراق، حاول أن تفكر في الكمية المناسبة لتسمح للورقة بالتوسع بحرية في السائل دون أن تتكثف أو تتعرض للعوائق. من خلال القيام بذلك، ستستفيد من هذا المنتج إلى أقصى حد دون عرقلة استخراج المواد ذات النكهة. يمكن تصفية الشاي لتسهيل تذوقه، كما أن الأوقات المحددة للتخمير تهدف لتكون إرشادية بحتة، لذا يمكنك ضبطها حسب طعمك الشخصي. يُنصح بالتخزين في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء الشمسي المباشر.
