بيتزا نباتية غورميه

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   اخلط الدقيق والماء في وعاء، امزجهم لفترة قصيرة واتركهم يرتاحون لمدة 45 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 7

   في هذه الأثناء، حضر الحمص عن طريق خلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون وكمية سخية من الفرياريلي المحفوظة في الزيت. ضعه في الثلاجة.

3. الخطوة 3 من 7

   تابع العجن بإضافة الخميرة، وابدأ في العجن وعندما يصبح العجين شبه متجانس أضف الزيت. بمجرد امتصاصه، أضف الملح والماء المتبقي، واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

4. الخطوة 4 من 7

   اترك العجين يرتاح لمدة ساعتين، قم بطيه ثم ضعه في الثلاجة لمدة حوالي 12 ساعة.

5. الخطوة 5 من 7

   بعد الراحة، قسم العجين إلى 3 كرات، اتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم افردها بيديك على سطح العمل، مغطى بكمية وفيرة من السميد.

6. الخطوة 6 من 7

   اخبز في فرن البيتزا على درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق، أو في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 7-8 دقائق.

7. الخطوة 7 من 7

   قطع البيتزا إلى شرائح وزين كل شريحة بوضع الحمص أولاً، ثم عش صغير من الفرياريلي وأخيراً بيستو الطماطم المجففة. قدمها!

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)