السباغيتي بالزبدة والأنشوجة هي طبق أول شهي وكريمي، طبق سريع وعطري يجمع بين حلاوة الزبدة وملوحة الأنشوجة أو الأنشوجة المغموسة في الزيت.
في مقلاة غير لاصقة، قم بإذابة الزبدة مع نصف ملعقة زيت، ثم اسلق السباغيتي في ماء مغلي مملح قليلاً: احرص على عدم الإفراط في الملح، فالأنشوجة مالحة بطبيعتها.
أضف شرائح الأنشوجة (احتفظ بواحدة جانباً) واتركها لتتبل لدقيقتين تقريباً، ثم ارفعها عن النار.
في مقلاة صغيرة منفصلة، قم بتحميص فتات الخبز مع قليل من الزيت لأقل من دقيقة، مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
عندما تصبح السباغيتي جاهزة، صفها وهي نصف مطهوة (احتفظ بنصف كوب من ماء السلق) وانقلها إلى المقلاة مع الزبدة والأنشوجة.
أضف قليلاً من ماء السلق المحتفظ به.
قم بخلط السباغيتي جيداً.
وزع السباغيتي بالزبدة والأنشوجة على الأطباق الفردية ورش فتات الخبز المحمص. أكمل بطحن الفلفل الطازج وقطعة أنشوجة مغموسة في الزيت، قدمها على المائدة وقدمها.
مقلاة غير لاصقة
مقلاة صغيرة
ملعقة خشبية
لإضافة لمسة مقرمشة، يمكنك إضافة قطع من غريسيني مفتتة، أو مكسرات مجروشة، أو تارالي بحبة الشمر. يمكنك أيضاً تتبيلها بالبقدونس المفروم أو قشر الليمون.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 162.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.29 |
| منها سكريات (غ) | 1.62 |
| الدهون (غ) | 5.07 |
| منها مشبعة (غ) | 2.69 |
| بروتين (غ) | 15.67 |
| الألياف (غ) | 0.31 |
| تخفيضات | 0.08 |
