كيكة فردية تعتمد على الكمثرى الناضجة، ودقيق الشوفا، والكاكاو المر، بدون سكريات مضافة وخالية من الحليب. بسيطة وسهلة التحضير، مطبوخة في القلي الهوائي؛ الكمثرى الناضجة تعطي حلاوة طبيعية وقواما طريا من الداخل.
اغسل الكمثرى، قشرها وقطعها إلى قطع خشنة. كلما كانت الكمثرى ناضجة أكثر، ستكون الكيكة حلوة بشكل طبيعي أكثر.
أدخل الكمثرى في الخلاط مع البيضة، ودقيق الشوفا، والكاكاو المر، والماء.
اخلط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس وذو كثافة خفيفة، مشابه للعجينة.
اسكب الخليط في قالب مخصص للقلي الهوائي (يفضل أن يكون من السيليكون أو السيراميك).
اطبخ في القلي الهوائي على درجة حرارة 170 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة. تحقق من الطهي: يجب أن تكون الكيكة متماسكة من الخارج ولكنها طرية من الداخل.
أضف رقائق الشوفا لدينا والشوكولاتة الداكنة المذابة كطبقة علوية!
اتركها لتبرد لبضع دقائق قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
خلاط
قالب فردي (سيليكون أو سيراميك)
قلاية هوائية
وصفة أنشأتها ماريا بيا ليوبيتزي من إيكومونيستا سالوتيستا.
Italy, Lombardia
