كعكة فردية خالية من الغلوتين تعتمد على دقيق الشوفا ودقيق جوز الهند، بنكهة الكاكاو ومقرمشة مع الشوفا المقرمش بجوز الهند. يمكن طهيها في قلاية هوائية أو في فرن تقليدي. وصفة من: ماريبيا ليوبيتزي – خبيرة صحية -https://economistasalutista.com/
في وعاء، اكسر البيضة كاملة واخفقها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
أضف دقيق جوز الهند، ودقيق الشوفا، والكاكاو المر، والإريثريتول، والبودر. اخلط بقوة باستخدام خفاقة أو شوكة.
صب الماء تدريجياً، مع التحريك حتى تحصل على كريمة كثيفة وناعمة. إذا كان العجين كثيفاً جداً، أضف بضع قطرات من الماء أو حليب نباتي.
صب المزيج في قالب مناسب لقلاية الهواء وسوي السطح. ضع فوقه الشوفا المقرمش.
للقلاية الهوائية: اضبط درجة الحرارة على 170 درجة مئوية واطبخ لمدة 18-20 دقيقة. تحقق من الطهي باستخدام عود الأسنان: إذا خرج نظيفاً، تكون الكعكة جاهزة.
طريقة الطهي البديلة في الفرن: سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية (ثابتة). إذا كنت تستخدم وضع النفخ، قلل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية. صب المزيج في قالب، وادهنه قليلاً بزيت جوز الهند أو غلفه بورق الخبز. اطبخ لمدة 18-22 دقيقة. قم بعمل اختبار عود الأسنان.
اتركه ليبرد لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.
لعدد أكبر من الأشخاص: اضرب الكميات بشكل متناسب.
وعاء
شوكة أو خفاقة
قالب كعكة
قلاية هوائية أو فرن
عود الأسنان
وصفة من ماريبيا ليوبيتزي – خبيرة صحية (https://economistasalutista.com/).
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 125.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.99 |
| منها سكريات (غ) | 0.53 |
| الدهون (غ) | 7.9 |
| منها مشبعة (غ) | 4.97 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 2.11 |
| تخفيضات | 0.51 |
