طبق بحري نظيف وأنيق حيث يلتقي سمك الميرلوزو الرقيق على البخار مع هريس البطاطا بالزيت المحشي بفتات الغراسيلياريا. مكمل مع فتات أورينتال سورف من أجل نكهة أومامي عطرية وملمس ممتع.
قشر وقطع البطاطا إلى قطع، ثم اسلقها في ماء مالح لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
بينما تطبخ البطاطا، اطبخ شرائح السمك على البخار في ماء يغلي برفق لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تصبح غير شفافة وطرية.
صفِّ البطاطا واهرُسها وهي ساخنة مع زيت الزيتون وفتات الغراسيلياريا والبقدونس المفروم. أضف الملح ورذاذًا من الليمون.
وزع الهريس في الأطباق وضع فوقه شرائح السمك على البخار.
أكمل برشة وفيرة من فتات أورينتال سورف ورذاذ أخير من الليمون لإضفاء الانتعاش.
وعاء لسلق البطاطا
طباخ بخار أو سلة للطبخ على البخار
هراس البطاطا
مصفى
United States
