البابا آل بومودورو هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني، سهل التحضير وغني بالنكهة.
في قدر، أضف خليط راجو فيج، صلصة الطماطم والماء. غطِّ واطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
في هذه الأثناء، قطع الخبز إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة.
بعد انتهاء طهي الراغو، أضف الماء (تختلف الكمية حسب وزن وجفاف الخبز). اطبخ لبضع دقائق أخرى.
أطفئ النار، أضف الزيت واسكب على الخبز بينما تضغط عليه بملعقة خشبية لتفتيته أثناء النقع.
أضف المزيد من الزيت، الريحان الطازج وهكذا تكون قد انتهيت.
يُقدم مع الريحان الطازج وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٩٫٣٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٤٫٩٣ |
| منها سكريات (غ) | ٤٫٤٨ |
| الدهون (غ) | ١٫٤١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٢ |
| بروتين (غ) | ١٫٨٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٥٢ |
| تخفيضات | ٠٫١١ |
