غاروالي دال خيتشدي (الهند)

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   غسل ونقع الأرز في الماء لمدة ساعتين.

2. الخطوة 2 من 12

   في مقلاة غير لاصقة، تحميص ملعقة صغيرة من بذور الكمون، بذور الكزبرة، الفلفل الأسود الحب والقرنفل.

3. الخطوة 3 من 12

   في نفس المقلاة، تحميص بذور السمسم الأسود حتى تفرقع.

4. الخطوة 4 من 12

   لتحضير معجون التوابل: طحن وخلط التوابل المحمصة مع بذور السمسم. إضافة الفلفل الأخضر المفروم، الزنجبيل والثوم. طحن حتى الحصول على عجينة ناعمة.

5. الخطوة 5 من 12

   تسخين السمن في قدر الضغط.

6. الخطوة 6 من 12

   إضافة نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون والأسافويتيدا.

7. الخطوة 7 من 12

   الآن إضافة الأرز المنقوع والمصفى، وخلطه جيدًا.

8. الخطوة 8 من 12

   ضبط الملح، إضافة الكركم، معجون التوابل و3 أكواب من الماء.

9. الخطوة 9 من 12

   تغطية وطهي لمدة 10 دقائق.

10. الخطوة 10 من 12

    إضافة حساء الجزر واليقطين الرقيق ومواصلة الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

11. الخطوة 11 من 12

    رش بفتات مثلثات دقيق البقوليات المكسرة.

12. الخطوة 12 من 12

    تقديمه ساخنًا مع بابادوم أو خبز هندي آخر، شاتني ولبن.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)