ريزوتو بالفطر البورشيني والسبك المقرمش هو طبق أول لذيذ وكريمي يُحضر بالمكونات الطازجة والعطرية التي تقدمها لنا بداية الخريف. بعد الأمطار الأولى في نهاية الصيف، تمنحنا الأرض هذه المنتجات الرائعة وفي بعض المواسم بكثرة، لذا إذا كنت محظوظًا بوجود الكثير منها، يمكنك الإبداع في وصفات متنوعة. والنجاح مضمون!
تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح.
قلي البصل المفروم ناعماً بالزيت، ثم إضافة الفطر وطبخه.
إضافة الأرز وتحميصه، ثم تبخيره بالنبيذ.
إضافة المرق الساخن تدريجياً وطهي الريزوتو حتى ينضج.
إضافة الزبدة والجبن المبشور، ثم تقليبها لمدة دقيقة.
تحميص السبك في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشاً.
تقديم الريزوتو مزيناً بالسبك المقرمش.
ملاحظة: تحضير المرق بالجزر والبصل والكرفس والطماطم أو استخدام مكعبين من مرق الخضار في كمية السائل المحددة بين المكونات.
مقلاة صغيرة
في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
يجب تقديم ريزوتو بالفطر البورشيني والسبك ساخناً للاستمتاع بالروائح والنكهات.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 143.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.7 |
| منها سكريات (غ) | 6.04 |
| الدهون (غ) | 6.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.77 |
| بروتين (غ) | 3.65 |
| الألياف (غ) | 0.97 |
| تخفيضات | 0.11 |
