بريتو راب

تحضير

1. الخطوة 1 من 17

   أولاً، انقع الفاصوليا السوداء لمدة 10-12 ساعة في قدر كبير. النسبة هي 1:3، أي 300 جرام من الفاصوليا في 900 جرام من الماء

2. الخطوة 2 من 17

   أضف عصير ليمونة واحدة لجعل الفاصوليا أكثر هضمًا، أو بدلاً من ذلك ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

3. الخطوة 3 من 17

   بعد انتهاء وقت النقع، اشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري وضعها للطهي في قدر كبير، دائمًا بنسبة 1:3

4. الخطوة 4 من 17

   عندما يغلي الماء، أضف الملح وإذا كنت تفضل الأعشاب العطرية مثل الغار والمريمية وإكليل الجبل

5. الخطوة 5 من 17

   غطِ القدر بغطاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة. في نهاية الطهي، صفيها واحتفظ بها جانبًا

6. الخطوة 6 من 17

   إذا كان لديك قدر ضغط، اتبع التعليمات المقدمة من الشركة المصنعة. ستحتاج تقريبًا إلى 20-40 دقيقة للطهي

7. الخطوة 7 من 17

   أثناء طهي الفاصوليا، اعتن بالجزر والكرفس. قطعهما في مفرمة أو بسكين حاد وقم بتقليبهما بالزيت في مقلاة على نار متوسطة

8. الخطوة 8 من 17

   بمجرد أن تذبل قليلاً، أضف الفلفل المقطع بالفعل إلى شرائح رفيعة، مما سيقلل من وقت الطهي وسيكون متجانسًا مع الخضروات الأخرى. أضف 100 مل من النبيذ الأبيض

9. الخطوة 9 من 17

   عندما تبدو لك مطبوخة بشكل متساوٍ، اخفض النار وأضف ملعقة واحدة من ميسو العدس وكل صلصة الطماطم مع البصل. أضف أيضًا معجون الفلفل الحار، حسب الذوق

10. الخطوة 10 من 17

    إذا كنت تريد النسخة مع اللحم، خذ مقلاة ثانية وصب نصف التتبيلة. شغل النار على درجة متوسطة وأضف اللحم المفروم. غطِ واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.

11. الخطوة 11 من 17

    تحقق من طهي كلا التتبيلتين. أضف الفاصوليا السوداء المطبوخة والمصفاة واتركها تطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى

12. الخطوة 12 من 17

    الآن بعد أن أصبحت كلا التتبيلتين جاهزتين، تذوقهما واضبطهما إذا لزم الأمر بمزيد من الميسو أو الملح

13. الخطوة 13 من 17

    لحشو خبز التورتيلا، جهز 4 قطع كبيرة بما يكفي من ورق الخبز لاحتواء خبز تورتيلا مفتوح.

14. الخطوة 14 من 17

    افرد كل خبز تورتيلا على ورقة الخبز واملأه بطبقة متجانسة من المايونيز والخس.

15. الخطوة 15 من 17

    بملعقة ضع التتبيلة اللحمية أو النباتية في شريط مركزي من خبز التورتيلا، ليس ممتدًا جدًا وبعيدًا عن الحواف العلوية والسفلية ببضعة سنتيمترات

16. الخطوة 16 من 17

    الآن نغلق الراب. اجلب الحافة اليسرى نحو المركز. اطوِ الحواف العلوية والسفلية نحو المركز فوق التتبيلة. الآن اقلب كل شيء نحو الحافة اليمنى حتى تحصل على لفافة مغلقة جيدًا حتى الأطراف.

17. الخطوة 17 من 17

    لف البريتو راب في ورقة الخبز واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم

اقتراحات

• وعاء

• مقلاة

• ورق الخبز

• مفرمة

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)