35F هذه الوصفة هي الرفيق المثالي لخبزاتي السريعة التحضير، لصنع بوريطو راب لذيذ جاهز في دقائق قليلة. أعدها كثيراً لأنني أستطيع تحضيرها بسرعة سواء باللحم أو بنسخة نباتية، فقط بقسمة الصلصة على مقلايتين مختلفتين! فقط تذكر أن تبدأ قبل يوم على الأقل للفاصوليا: نقع 10-12 ساعة وطهي في الماء 60-90 دقيقة (أو 20-40 دقيقة في قدر الضغط). 60B لا تخف من الخطوات الكثيرة. العملية طويلة قليلاً لكنها تستحق العناء!
أولاً انقع الفاصوليا السوداء لمدة 10-12 ساعة في وعاء كبير. النسبة هي 1:3، أي 300 جرام من الفاصوليا في 900 جرام من الماء
أضف عصير ليمونة لجعل الفاصوليا أسهل للهضم، أو بدلاً من ذلك ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
بعد انتهاء وقت النقع، اشطف الفاصوليا تحت الماء الجاري وضعها للطهي في وعاء كبير، دائماً بنسبة 1:3
عندما يغلي الماء، أضف الملح وإذا كنت تفضل الأعشاب العطرية مثل الغار، الميرمية وإكليل الجبل
غطِ الوعاء بغطاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة. عند الانتهاء من الطهي، صفِّ الفاصوليا وضعها جانباً
إذا كان لديك قدر ضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة. بشكل تقريبي ستحتاج من 20 إلى 40 دقيقة للطهي
أثناء طهي الفاصوليا، اعتن بالجزر والكرفس. افرمهما في محضر طعام أو بسكين حاد وقم بتحميرهما مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة
عندما تذبل قليلاً، أضف الفلفل المقطع إلى شرائح رفيعة مسبقاً، هذا سيقلل من وقت الطهي ويجعلها متجانسة مع الخضروات الأخرى. أضف 100 مل من النبيذ الأبيض
عندما تبدو مطهوة بشكل متساوٍ، خفف النار وأضف ملعقة كبيرة من ميسو العدس وكل صلصة البصل. أضف أيضاً معجون الفلفل الحار، واضبط حسب الذوق
إذا أردت النسخة مع اللحم، خذ مقلاة ثانية وصب نصف الصلصة. شغل النار على متوسطة وأضف اللحم المفروم. غطِ واتركه يطهى لمدة 10 دقائق
تحقق من طهي كلا الصلصتين. أضف الفاصوليا السوداء المطهية والمصفاة واتركها تطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى
الآن بعد أن أصبحت كلا الصلصتين جاهزتين، تذوقهما وعدل حسب الحاجة بإضافة المزيد من الميسو أو الملح
وعاء
مقلاة
ورق الخبز
محضر طعام
وعاء طهي
يمكنك حفظ الحشوة لحشو خبز مسطح أو ساندويتشات أخرى
إذا تبقت لديك فاصوليا مطهوة، يمكنك استخدامها لصنع كريم دهن لذيذ للخبز المحمص بنكهة الكمأة أو بنسخة حلوة بإضافة شراب الخروب والشوكولاتة.
Italia, Lazio
لتحضير الخبز المسطح، حضر 4 قطع كبيرة من ورق الخبز لتحتوي خبز مسطح مفتوح
افرد كل خبز مسطح على ورق الخبز واملأه بطبقة متجانسة من المايونيز والخس
بملعقة ضع الصلصة اللحمية أو النباتية في شريط مركزي من الخبز، ليس واسعاً جداً وبعيداً حوالي سنتيمترين عن الحواف العلوية والسفلية
الآن نغلق الراب. اجلب الطرف الأيسر نحو الوسط. اطوِ الحواف العلوية والسفلية نحو الوسط فوق الحشوة. ثم اقلب كل شيء نحو الطرف الأيمن حتى تحصل على لفافة مغلقة جيداً حتى من الأعلى
لف بوريطو راب بورق الخبز واتركه يرتاح 10 دقائق قبل التقديم
| طاقة (كيلو كالوري) | 72.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.47 |
| منها سكريات (غ) | 5 |
| الدهون (غ) | 0.67 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 6.7 |
| الألياف (غ) | 4.25 |
| تخفيضات | 0.06 |
