اشطف العدس تحت الماء الجاري في مصفاة.
ضع العدس في قدر كبير وأضف الماء بحيث يتجاوز مستوى العدس بمقدار 5 سم على الأقل. بمجرد أن يغلي، أضف الملح.
هذا النوع من العدس يطهى في أكثر من 10 دقائق بقليل. عندما ينضج، صفيه في المصفاة وضعه في وعاء كبير.
أضف المفروم ومعجون الميسو من الأرز والعدس. أنصحك بعدم تجاوز الجرعات لأن كل من المفروم ومعجون الميسو مالحان بالفعل.
الآن اعتني بالحنطة السوداء. اشطفها تحت الماء الجاري واطبخها في الماء (بنسبة 2:1، أي يجب أن يكون الماء ضعف وزن الحبوب) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
صفي الحنطة السوداء في الوعاء مع العدس. في هذه الأثناء، أخرج الخرشوف من العبوة.
أضف الزيت وامزج كل شيء. غطِ واتركه ليبرد.
في طبق تقديم مركزي، ضع الحنطة السوداء مع حمص العدس والخرشوف. أضف القليل من الزيت للتزيين وقدم.
قدر
2 أوعية للتتبيل
طبق تقديم
مصفاة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يمكن تجميد الحمص.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٣٩٫٢٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٣٫٠٩ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٤ |
| الدهون (غ) | ٦٫٢١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٩٤ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٧١ |
| الألياف (غ) | ٨٫٢٥ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
