الحنطة السوداء مع حمص العدس والخرشوف

اشطف العدس تحت الماء الجاري في مصفاة.

ضع العدس في قدر كبير وأضف الماء بحيث يتجاوز مستواه العدس بحوالي 5 سم على الأقل. بمجرد الغليان، أضف الملح.

يُطهى هذا النوع من العدس في أكثر قليلاً من 10 دقائق. عندما ينضج، صفيه في المصفاة وضعه في وعاء كبير.

أضف المفروم ومعجون ميسو الأرز والعدس. أنصحك بعدم تجاوز الكميات لأن كل من المفروم ومعجون الميسو مالحان جداً بالفعل.

الآن اعتنِ بالحنطة السوداء. اشطفها تحت الماء الجاري واطبخها في الماء (بنسبة 2:1، أي يجب أن يكون الماء ضعف وزن الحبوب) لمدة حوالي 20 دقيقة.

صف الحنطة السوداء في الوعاء مع العدس. في هذه الأثناء، أخرج الخرشوف من العبوة.

أضف الزيت وامزج كل شيء. غطِّ واتركه يبرد.

في طبق تقديم مركزي، رتب الحنطة السوداء مع حمص العدس والخرشوف. أضف قليلاً من الزيت للتزيين وقدّم.