Orecchiette mit Brokkoli und Wurst

Name: Orecchiette mit Brokkoli und Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette; 500 g Brokkoli; 300 g Wurst; 2 Einheiten Knoblauch; 1 Einheit Peperoncino; 50 mL Natives Olivenöl extra; nach Geschmack Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Ein traditionelles apulisches Gericht, das Orecchiette-Nudeln mit frischem Brokkoli und würziger Wurst kombiniert, perfekt für eine schmackhafte und schnelle Mahlzeit.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Orecchiette400g
Brokkoli500g
Wurst300g
Knoblauch2Einheit
Peperoncino1Einheit
Natives olivenöl extra50mL
Salznach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Den Brokkoli putzen, die Röschen trennen und gründlich waschen.
SCHRITT 2 VON 8
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli etwa 5 Minuten kochen.
SCHRITT 3 VON 8
In demselben Wasser die Orecchiette nach Packungsanweisung kochen.
SCHRITT 4 VON 8
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das native Olivenöl extra erhitzen und den Knoblauch und den Peperoncino anbraten.
SCHRITT 5 VON 8
Die zerbröselte Wurst hinzufügen und goldbraun braten.
SCHRITT 6 VON 8
Den abgetropften Brokkoli zur Pfanne mit der Wurst geben und gut vermischen.
SCHRITT 7 VON 8
Die Orecchiette abgießen und zur Pfanne geben, alles gut vermengen.
SCHRITT 8 VON 8
Heiß servieren, nach Wunsch mit einem Schuss rohem Öl.

Tipps

Topf
Pfanne
Küchenmesser

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort nach der Zubereitung verzehren, um die Frische zu gewährleisten.

Weitere Informationen

Ein typisches Gericht der apulischen Küche, ideal für Liebhaber kräftiger und authentischer Aromen.

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	106,24
Kohlenhydrate (g)	2,45
davon Zucker (g)	2,3
Fette (g)	8,63
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,33
Proteine (g)	4,19
Ballaststoffe (g)	1,42
Verkauf (g)	0,21

Proteine
4,19g·25%
Kohlenhydrate
2,45g·15%
Fette
8,63g·52%
Fasern
1,42g·9%