Ein traditionelles apulisches Gericht, das Orecchiette-Nudeln mit frischem Brokkoli und würziger Wurst kombiniert, perfekt für eine schmackhafte und schnelle Mahlzeit.
Den Brokkoli putzen, die Röschen trennen und gründlich waschen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli etwa 5 Minuten kochen.
In demselben Wasser die Orecchiette nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das native Olivenöl extra erhitzen und den Knoblauch und den Peperoncino anbraten.
Die zerbröselte Wurst hinzufügen und goldbraun braten.
Den abgetropften Brokkoli zur Pfanne mit der Wurst geben und gut vermischen.
Die Orecchiette abgießen und zur Pfanne geben, alles gut vermengen.
Heiß servieren, nach Wunsch mit einem Schuss rohem Öl.
Topf
Pfanne
Küchenmesser
Sofort nach der Zubereitung verzehren, um die Frische zu gewährleisten.
Ein typisches Gericht der apulischen Küche, ideal für Liebhaber kräftiger und authentischer Aromen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 106,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,45 |
| davon Zucker (g) | 2,3 |
| Fette (g) | 8,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,33 |
| Proteine (g) | 4,19 |
| Ballaststoffe (g) | 1,42 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
