Die Kiwi schälen und mit 2 Handvoll Rucola nach Gefühl, dem Parmigiano, einer Prise grobem Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und dem Öl nach und nach pürieren.
Eine flüssige Creme erhalten.
Je nach gewünschter Konsistenz kann man natürlich mehr Rucola oder Kiwi hinzufügen.
Frisch verzehren oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Das Pesto ist ideal zum Würzen von Pasta, aber auch auf Bruschetta oder als Beilage hervorragend.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 160,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,6 |
| davon Zucker (g) | 4,6 |
| Fette (g) | 13,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,38 |
| Proteine (g) | 4,43 |
| Ballaststoffe (g) | 1,59 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
