Lila Kartoffeln, reich an Antioxidantien und Anthocyanen, sind perfekt, um köstliche knusprige Chips zuzubereiten. Eine unwiderstehliche Beilage mit einzigartigem Geschmack.
Die lila Kartoffeln waschen und mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden, dabei die Schale belassen.
In kaltem Wasser mindestens zwei Stunden einweichen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und gut trocknen.
Die Kartoffeln mit Öl und Salz würzen.
Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, Thymian- und Rosmarinzweige hinzufügen.
Bei 200 Grad 45 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind.
Bei Bedarf vor dem Servieren mit Salz abschmecken.
Im Kühlschrank während des Einweichens
Es wird empfohlen, die Chips sofort zu verzehren, um maximale Knusprigkeit zu erzielen. Perfekt als Beilage oder Snack.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 80 |
| Kohlenhydrate (g) | 18 |
| davon Zucker (g) | 0,4 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
