Kichererbsen und roter Radicchio mit roter Tropea-Zwiebel, nativem Olivenöl extra und Kurkuma: ein nahrhaftes, schmackhaftes, einfaches und preiswertes vegetarisches Rezept! Perfekt für die Herbst- und Wintersaison, aber auch an den Sommer anpassbar, indem man den Radicchio durch Mangold, Zucchini oder grüne Bohnen ersetzt.
Waschen Sie die Kichererbsen, nachdem Sie sie über Nacht eingeweicht haben, und kochen Sie sie mit Lorbeer und Rosmarin.
Putzen Sie den Radicchio, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Streifen.
Beginnen Sie, ihn in der Pfanne mit Öl, gehackter Zwiebel und zwei Esslöffeln warmem Wasser zu garen.
Wenn alles fertig ist und die Kichererbsen gekocht sind, servieren Sie es wie auf dem Foto mit Kurkuma, Pfeffer und Oregano.
Auch geeignet für glutenfreie, laktosefreie und eifreie Diäten.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 127,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,73 |
| davon Zucker (g) | 3,08 |
| Fette (g) | 5,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 5,27 |
| Ballaststoffe (g) | 3,43 |
