Kichererbsen und roter Radicchio mit roter Zwiebel aus Tropea, Olivenöl extra vergine und Kurkuma: ein nahrhaftes, schmackhaftes, einfaches und kostengünstiges vegetarisches Rezept! Perfekt für die Herbst- und Wintersaison, aber auch für den Sommer geeignet, indem man den Radicchio durch Mangold, Zucchini oder grüne Bohnen ersetzt.
Spülen Sie die Kichererbsen ab, nachdem Sie sie über Nacht eingeweicht haben, und kochen Sie sie mit Lorbeer und Rosmarin.
Putzen Sie den Radicchio, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Streifen.
Beginnen Sie, ihn in einer Pfanne mit dem Öl, der gehackten Zwiebel und zwei Esslöffeln heißem Wasser zu garen.
Wenn alles fertig ist und die Kichererbsen gekocht sind, servieren Sie sie wie auf dem Foto mit Kurkuma, Pfeffer und Oregano.
Auch geeignet für glutenfreie, laktosefreie und eifreie Diäten.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 127,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,73 |
| davon Zucker (g) | 3,08 |
| Fette (g) | 5,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 5,27 |
| Ballaststoffe (g) | 3,43 |
