Eine cremige, pflanzliche Kürbiscremesuppe, bereichert mit dem natürlichen Umami von Dulse und dem würzigen Crunch von Neptune’s Bliss Crackern. Warmes, nährendes Komfortessen, das zeigt, wie Algen die tägliche Küche bereichern können.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel 3–4 Minuten sanft andünsten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Kürbis und Kartoffel hinzufügen, umrühren, um sie im Öl zu aromatisieren, dann die Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist.
Zum Kochen bringen, dann 18–20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse vollständig zart ist.
Die Mischung pürieren, bis eine glatte und seidige Konsistenz erreicht ist, dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Die Suppe in Schalen verteilen und mit Dulse-Flocken für umami Tiefe und einer großzügigen Menge zerbröseltem Neptune’s Bliss für den würzigen Crunch garnieren.
Topf
Stabmixer oder Mixer
Schneidbrett und Messer
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