Auberginen in Tomatensauce in der Pfanne, einfach und schmackhaft mit nur zwei Zutaten und einem kleinen Trick, um sie saftig zu machen! Diese Beilage ist ein traditionelles Sommergericht, das heiß, lauwarm oder kalt serviert werden kann, auch für schnelle Sandwiches geeignet.
Die grünen Teile der Auberginen waschen und abschneiden, dann die Auberginen vierteln, sodass Spalten entstehen.
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Natives Olivenöl extra, Tomaten und Auberginen in einen Topf mit Deckel geben.
Bei niedriger Hitze 30 Minuten mit Deckel kochen, nach der Hälfte der Garzeit ein halbes Glas Wasser hinzufügen und nach Geschmack salzen.
Wer möchte, kann zur Hälfte der Garzeit frische Petersilie oder Minze hinzufügen.
Topf mit Deckel
Im Kühlschrank bis zu 48 Stunden aufbewahren.
Die Auberginen in Tomatensauce in der Pfanne können bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie sehr heiß mit etwas geröstetem Brot zu servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 46,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,18 |
| davon Zucker (g) | 3,18 |
| Fette (g) | 3,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,44 |
| Proteine (g) | 1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
