Die Aubergine waschen, mit einem Gemüseschneider in etwas dickere runde Scheiben schneiden und auf beiden Seiten grillen, dann auf einem Teller ausbreiten.
Den gekochten Schinken und den Gruyère in Quadrate schneiden, die der Breite der Auberginenscheiben entsprechen.
Die Auberginen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann in der Mitte mit einem Stück gekochtem Schinken und Gruyère belegen und zuletzt salzen.
Mit Hilfe von ein oder zwei Zahnstocher ein Röllchen formen, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
Gemüseschneider
Zahnstocher
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Warm servieren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 286,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,49 |
| davon Zucker (g) | 1,49 |
| Fette (g) | 20,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,54 |
| Proteine (g) | 23,31 |
| Ballaststoffe (g) | 0,37 |
| Verkauf (g) | 0,38 |
