Couscous mit gegrilltem Gemüse: ein leichtes, buntes und geschmackvolles Sommergericht, das einfach zuzubereiten ist. Couscous mit gegrilltem Gemüse ist das perfekte Gericht für den Sommer: leicht, farbenfroh, nahrhaft und voller Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen verleihen dem Couscous ein rauchiges Aroma und eine unwiderstehliche Konsistenz, während das native Olivenöl extra jedes einzelne Zutaten mit Einfachheit hervorhebt.
Die Zwiebel, Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in Würfel schneiden.
In einem Topf einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen, die Aubergine hinzufügen und bei starker Hitze 5 Minuten anbraten.
Vom Herd nehmen, die Aubergine in eine Schüssel geben, im gleichen Topf einen weiteren Schuss natives Olivenöl extra erhitzen und die Zwiebel anbraten, anschließend die Paprika und Zucchini hinzufügen und anbraten. Um Anhaften zu vermeiden, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen und die zuvor gegarten Auberginen dazugeben, salzen und 20 Minuten garen lassen.
Den Couscous zusammen mit 140 ml Wasser in eine große Schüssel geben (den Anweisungen der jeweiligen Couscous-Marke folgen), einen Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen (oder die auf der Packung angegebene Zeit).
Sobald der Couscous fertig ist, das Gemüse hinzufügen.
Bereite deine Schalen vor, gib den Couscous mit dem Gemüse hinein, zerbrösele den Feta, füge frisches Basilikum hinzu und zum Schluss natives Olivenöl extra kalt darüber geben.
Wer mag, kann zur Hälfte der Garzeit frische Petersilie oder Minze hinzufügen.
Topf
Schüssel
Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.
Bei Zimmertemperatur servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 203,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,47 |
| davon Zucker (g) | 7,44 |
| Fette (g) | 12,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,74 |
| Proteine (g) | 4,08 |
| Ballaststoffe (g) | 5,25 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
