Cous cous mit gegrilltem Gemüse: ein leichtes, farbenfrohes und geschmackvolles Sommergericht, das einfach zuzubereiten ist. Cous cous mit gegrilltem Gemüse ist das perfekte Gericht für den Sommer: leicht, bunt, nahrhaft und geschmackvoll. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Das gegrillte Gemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine verleiht dem Couscous ein rauchiges Aroma und eine unwiderstehliche Konsistenz, während das Hinzufügen von extra nativem Olivenöl jeden Bestandteil auf einfache Weise hervorhebt.
Zwiebel, Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in Würfel schneiden.
In einem Topf einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen, die Aubergine hinzufügen und 5 Minuten bei starker Hitze anbraten.
Vom Herd nehmen, die Aubergine in eine Schüssel geben, in derselben Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel anbraten, dann den Paprika und die Zucchini hinzufügen, anbraten; um ein Anhaften zu verhindern, wenig Wasser oder Brühe hinzufügen und die vorher gegarten Auberginen dazugeben, salzen und 20 Minuten kochen lassen.
In einem großen Behälter den Couscous zusammen mit 140 ml Wasser geben (den Anweisungen je nach Couscous-Marke folgen), einen Esslöffel extra natives Olivenöl hinzufügen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen (oder die Zeit, die für deinen Couscous angegeben ist).
Sobald es fertig ist, die Gemüse hinzufügen.
Bereite deine Schalen vor, gieße den Couscous mit Gemüse hinein, zerbröckle die Feta, einige frische Basilikumblätter und zum Schluss einen Schuss extra natives Olivenöl roh darüber.
Wer mag, kann zur Hälfte der Garzeit frische Petersilie oder Minze hinzufügen.
Topf
Schüssel
Im Kühlschrank 24 Stunden aufbewahren.
Bei Raumtemperatur servieren.
Italy
| Energie (kcal) | 203,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,47 |
| davon Zucker (g) | 7,44 |
| Fette (g) | 12,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,74 |
| Proteine (g) | 4,08 |
| Ballaststoffe (g) | 5,25 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
