Entdecken Sie, wie man Hummus aus schwarzen Kichererbsen ohne Tahini zubereitet, eine Alternative zum klassischen Kichererbsen-Hummus, der typisch für die nahöstliche Küche ist.
Zuerst müssen die schwarzen Kichererbsen mindestens 24 Stunden in einem Behälter mit reichlich Wasser eingeweicht werden. Schwarze Kichererbsen haben eine härtere und rauere Schale.
Anschließend die Kichererbsen 1 Stunde in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und die Petersilie waschen.
Für die Zubereitung der Sauce einen Zerkleinerer verwenden, die Kichererbsen, das native Olivenöl extra, den Knoblauch, die Petersilie, den Pfeffer und das Paprika sowie den ausgepressten Zitronensaft hinzufügen.
Zerkleinern, bis eine glatte und homogene Sauce entsteht.
Der Hummus kann 3/4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
24 Stunden Einweichen
Italia
| Energie (kcal) | 355,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,83 |
| davon Zucker (g) | 3,52 |
| Fette (g) | 6,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 20,48 |
| Ballaststoffe (g) | 13,06 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
