Schnecken in Tomatensauce

Name: Schnecken in Tomatensauce
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Zehen Knoblauch; 1 kleine Zwiebel; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 kg Schnecken; 3 Esslöffel Olivenöl; 750 mL Passierte Tomaten; 1 Bund Petersilie; nach Geschmack Salz; 1 STÜCK KAROTTE; nach Geschmack Ganze Chilischoten

@manu-food-writer

Kategorie: Beilagen

Schnecken in Tomatensauce sind ein typisches Gericht der sardischen Tradition, reich an mediterranen Aromen und authentischem Geschmack. Dieses Rezept wird Sie direkt nach Sardinien versetzen! Die Schnecken werden in einer schmackhaften Tomatensauce mit Aromen geschmort, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht zu genießen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 90 Min.Vorbereitung: 90 Min.

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Zutaten

Anz. Portionen

Knoblauch3Zehen
Zwiebel1kleine
Tomatenmark2Esslöffel
Schnecken1kg
Olivenöl3Esslöffel
Passierte tomaten750mL
Petersilie1Bund
Salznach Geschmack
Karotte1STÜCK
Ganze chilischotennach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Schnecken etwa 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, um sie zu reinigen, gut waschen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser und den Knoblauchzehen geben.
SCHRITT 2 VON 4
Bei sehr niedriger Hitze kochen, damit sie alle draußen bleiben, Salz hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Zum Kochen bringen, gelegentlich abschäumen und abtropfen lassen.
SCHRITT 3 VON 4
In der Zwischenzeit eine Grundsauce mit den gewünschten Aromen zubereiten. Ich brate Zwiebel und Karotte zusammen mit der Chilischote an und füge dann die passierten Tomaten hinzu.
SCHRITT 4 VON 4
Die Schnecken in die Sauce geben und weitere 20 Minuten kochen. Am Ende können Sie nach Belieben frisches Basilikum hinzufügen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Schnecken in Tomatensauce schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend. Sie können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden. Als Getränk empfehlen wir einen guten sardischen Rotwein.

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	62,92
Kohlenhydrate (g)	2,02
davon Zucker (g)	2,02
Fette (g)	2,81
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,34
Proteine (g)	7,17
Ballaststoffe (g)	0,59
Verkauf (g)	0,12

Proteine
7,17g·57%
Kohlenhydrate
2,02g·16%
Fette
2,81g·22%
Fasern
0,59g·5%