Eine Vorspeise, die nach Tradition und Kreativität duftet: knuspriges Brot, belegt mit einer großzügigen Schicht Modeneser Grüne Soße, frischen Kirschtomatenwürfeln und einer Prise Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Eine Mischung aus Frische, Würze und Kräuterduft für eine Geschmacksexplosion, die beim ersten Bissen überzeugt.
Das Brot in Scheiben schneiden und auf einem heißen Grill etwa 2-3 Minuten pro Seite rösten, bis es knusprig ist.
Die Kirschtomaten waschen und in Würfel schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer und einigen frischen Basilikumblättern nach Belieben würzen.
Auf jede Scheibe eine großzügige Schicht Modeneser Grüne Soße mit geriebenem Parmigiano streichen. Die gewürzten Tomaten darauf verteilen.
Jede Bruschetta mit einer großzügigen Prise Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (in Flocken oder gerieben) vollenden.
Sofort servieren, mit einem Schuss rohem nativem Olivenöl extra.
Am besten frisch genießen. Kann bis zu 3 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden; wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank aufbewahren und noch am selben Tag verzehren (das Brot verliert an Knusprigkeit).
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 192,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,36 |
| davon Zucker (g) | 1,73 |
| Fette (g) | 6,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2 |
| Proteine (g) | 6,67 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
| Verkauf (g) | 0,4 |
