Rustikale Bruschetta mit Ziegenkäsecreme, sautierten Pilzen, Zwiebeln und frischer Rucola
Geröstete Scheiben hausgemachten Brotes, bestrichen mit Ziegenkäsecreme, garniert mit sautierten Pilzen und Zwiebeln, abgerundet mit frischem Rucola und schwarzem Pfeffer. Eine köstliche, aromatische Vorspeise mit vollem Geschmack.
Zutaten
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel dünn schneiden.
- SCHRITT 2 VON 5
In einer Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe (optional) erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anschwitzen. Die Pilze dazugeben, leicht salzen und bei mittlerer bis hoher Hitze 7-8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und das Wasser verdampft ist. Am Ende der Garzeit die Petersilie (wenn gewünscht) und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
- SCHRITT 3 VON 5
Die Brotscheiben auf einem Grill oder im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
- SCHRITT 4 VON 5
Eine großzügige Schicht Ziegenkäsecreme (im Mixer püriert) auf jede heiße Brotscheibe streichen. Die sautierten Pilze mit Zwiebeln darauf verteilen.
- SCHRITT 5 VON 5
Mit frischen Rucolablättern garnieren und mit einer Prise schwarzem Pfeffer abschließen.
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Sofort genießen. Die Pilze können im Voraus zubereitet und die Bruschetta bei Bedarf zusammengestellt werden.
Herkunft
Italia, Lazio