Monococco-Dinkel Gesamtgewicht: 1,5 kg. Monococco-Dinkel war das erste Getreide, das der Mensch vor etwa 12.000 Jahren anbaut. Die Sorte monococco ist die kleinste und wertvollste wegen der außergewöhnlichen Konzentration an Nährstoffen. Es ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Proteinen, darunter die essentielle Aminosäure Methionin. Es wird langsam auf Stein im Apennin von Modena angebaut und gemahlen, ohne den wertvollen Keim abzutrennen, und wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen abgepackt. Zutaten: Dinkelmehl Sorte monococco* Aus biologischer Landwirtschaft. Enthält Weizenkleie. Allergene: Kann SOJA enthalten. Herkunft: Italien. Land der Mahlung: Italien. Eine alte Steinmühle, die sich immer langsam dreht, so entstehen unsere Mehle. Schau dir das Video der Mühle an. Informationen: Es wird empfohlen, es mit Sauerteig oder natürlichem Hefeteig zu kombinieren und längere Gärzeiten anstelle der normalen zu verwenden. Es behält auch eine gute Leistung, wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, sofern diese aus alten Sorten stammen. Ideal für: Der Geschmack ist mild und aromatisch, was es ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Focaccia, Kuchen, Süßigkeiten und Keksen macht.
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Monococco-Dinkel Gesamtgewicht: 1,5 kg. Monococco-Dinkel war das erste Getreide, das der Mensch vor etwa 12.000 Jahren anbaut. Die Sorte monococco ist die kleinste und wertvollste wegen der außergewöhnlichen Konzentration an Nährstoffen. Es ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Proteinen, darunter die essentielle Aminosäure Methionin. Es wird langsam auf Stein im Apennin von Modena angebaut und gemahlen, ohne den wertvollen Keim abzutrennen, und wird innerhalb von drei Tagen nach dem Mahlen abgepackt. Zutaten: Dinkelmehl Sorte monococco* Aus biologischer Landwirtschaft. Enthält Weizenkleie. Allergene: Kann SOJA enthalten. Herkunft: Italien. Land der Mahlung: Italien. Eine alte Steinmühle, die sich immer langsam dreht, so entstehen unsere Mehle. Schau dir das Video der Mühle an. Informationen: Es wird empfohlen, es mit Sauerteig oder natürlichem Hefeteig zu kombinieren und längere Gärzeiten anstelle der normalen zu verwenden. Es behält auch eine gute Leistung, wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, sofern diese aus alten Sorten stammen. Ideal für: Der Geschmack ist mild und aromatisch, was es ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Focaccia, Kuchen, Süßigkeiten und Keksen macht.
| Energie (kcal) | 343 |
| Kohlenhydrate (g) | 61 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 2,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,5 |
| Proteine (g) | 13 |
| Ballaststoffe (g) | 9 |
