Flasche Sizilianisches Extra Vergine Olivenöl Embrace ist ein authentisches, zertifiziertes IGP Sizilianisches Olivenöl, ein Qualitätssiegel der Europäischen Union. Dieses Produkt zeichnet sich durch die Besonderheiten eines spezifischen Gebiets aus und respektiert eine Produktionsrichtlinie, die die historische Herkunft belegt. Es ist ein Zeichen für ein Produkt, das alle organoleptischen Eigenschaften seiner Erde zur Geltung bringt, im Einklang mit seiner historischen Herkunft. Rebsorte: Monokultur Nocellara del Belice. Die Flasche Sizilianisches Extra Vergine Olivenöl ist ein einzigartiges Öl, das die perfekte Verschmelzung von Umgebung, landwirtschaftlicher Praxis und der Verwandlung der Frucht in ein hochwertiges Öl zum Ausdruck bringt, das alle organoleptischen Eigenschaften einer langjährigen sizilianischen Sorte hervorhebt. Elegant, ausgewogen und perfekt harmonisch: eine perfekte Beschreibung des Sizilianischen Extra Vergine Olivenöls. Roh ist es ausgezeichnet, um einfache Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Orangen- und Meeresfrüchtesalate, Rinder-Tartar und Rohfisch zu harmonisieren und zu würzen. Bei der Zubereitung ist es ideal für Rostgerichte, im Ofen gebratene Tintenfische, Hauptgerichte wie Muscheln und Tenere, Cherry-Tomaten und frischen Thunfisch. Es ist auch außergewöhnlich bei der Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Um totale Transparenz gegenüber den Kunden zu gewährleisten und ein ehrliches und gesundes Produkt zu garantieren, unterziehen wir am Ende jeder Ölsaison das Sizilianische Extra Vergine Olivenöl einer detaillierten Analyse durch das Zollamt, die die gesundheitlichen Parameter belegt und überprüft, dass es sich um ein Rückstandsfreies Produkt handelt, frei von chemischen Behandlungen, die der Gesundheit schaden. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Das Öl hat eine Färbung, die von gelb bis intensiv grün reichen kann, mit einer sehr niedrigen Säure, die immer unter 0,2% liegt. Duft: In der Nase ist es ausgeprägt und präsentiert sich mit einem mittellangen, fruchtigen Aroma von grünem Olivenöl, blumigen Noten, begleitet von Mandel-, grünem Tomaten-, geschnittenem Gras-, Artischocken- und schließlich einem Hauch von Kräutern. Geschmack: Am Gaumen ist es weich und bestätigt die Breite der pflanzlichen Noten, die angenehme Empfindungen von Bitterkeit und Schärfe in einem harmonischen Gleichgewicht offenbaren. Zart würzig mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Hochwertiges Sizilianisches Extra Vergine Olivenöl IGP, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik. 100% Nocellara del Belice Sorte. Die Nocellara del Belice repräsentiert die edelste Sorte unter den autochthonen sizilianischen Sorten. Anzahl der Bäume: 1000, mit einem Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Höhlen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbausystem: Mehrkegelsystem mit einem Pflanzabstand von 8 m x 7 m. Die Olivenhaine verfügen über eine Sprinklerbewässerung. Produktionsgebiet: Campobello di Mazara, Sizilien, in der Provinz Trapani. Boden: Flach, rot-sandig. Höhe: 110 m ü. NN. Gesamtfläche: 5 ha, mit einer Produktion von 400 q/li Oliven und insgesamt 6.000 lt Extra Vergine Olivenöl. Erntezeit: Zweite-dritte Oktoberdekade. Erntemethode: Die frühe Ernte erfolgt manuell und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur noch kühl ist. Die Oliven werden in gut belüftete Kisten mit 20 kg eingefüllt und nach einer ersten Entblätterung sofort zur Ölmühle gebracht, die nur 10 Minuten vom Olivenhain entfernt ist, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gemahlen. Ölmühle und Extraktion: Kalt mit einem Prototypreaktor und im kontinuierlichen 2-Phasen-Zyklus, mit Hammerbrechern, kontrollierter Temperatur und unter Abwesenheit von Sauerstoff, mit Scheibentrenner, wobei die organoleptischen Eigenschaften des Öls erhalten bleiben. Zertifizierungen: IGP SICILIA von IRVOS (Regionalinstitut für Weine und Öle von Sizilien) gemäß der Produktionsrichtlinie, die vom MIPAAF (D.M. 11657 vom 15.06.2015) festgelegt wurde, als öffentliche Behörde zur Kontrolle. Wir praktizieren eine sorgfältige nachhaltige Landwirtschaft. Wir halten uns an die Verordnung Reg. CEE 2078/92 zur geführten Bekämpfung oder das DPR 290/2001 zur integrierten Bekämpfung, um die Umwelt und das natürliche Ökosystem zu respektieren. Filtriert: Das so erhaltene Öl wird gefiltert und bis zur Abfüllung unter Stickstoff in klimatisierten Silos aufbewahrt, die in kleinen Chargen abgefüllt werden, um Stabilität zu gewährleisten und seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Organoleptische Merkmale: Neutraceutische Eigenschaften; Embrace ist reich an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und deshalb nutraceutisch. Kombinationen: Dieses Öl gibt am besten sowohl roh als auch beim Kochen. Roh: Ausgezeichnet, um einfache bis komplexe Gerichte zu harmonisieren und zu betonen, wie Eintöpfe, Gemüse und Meeres- oder Orangensalate, Rohfisch und Rindertartar. Beim Kochen: Ideal für die Zubereitung von Rostgerichten, Frittieren und Hauptgerichten, sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch, da sein Rauchpunkt höher ist als bei anderen Ölsorten. Außergewöhnlich für die Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Formate und Verpackungen: Flasche von 500 ml und 200 ml mit modernem und elegantem Design in mattschwarzer Lackierung und Satin-Gold-Druck zur vollständigen Abschirmung vor Licht für eine optimale und langanhaltende Produktlagerung.
Preis inkl. MwSt.
Flasche Sizilianisches Extra Vergine Olivenöl Embrace ist ein authentisches, zertifiziertes IGP Sizilianisches Olivenöl, ein Qualitätssiegel der Europäischen Union. Dieses Produkt zeichnet sich durch die Besonderheiten eines spezifischen Gebiets aus und respektiert eine Produktionsrichtlinie, die die historische Herkunft belegt. Es ist ein Zeichen für ein Produkt, das alle organoleptischen Eigenschaften seiner Erde zur Geltung bringt, im Einklang mit seiner historischen Herkunft. Rebsorte: Monokultur Nocellara del Belice. Die Flasche Sizilianisches Extra Vergine Olivenöl ist ein einzigartiges Öl, das die perfekte Verschmelzung von Umgebung, landwirtschaftlicher Praxis und der Verwandlung der Frucht in ein hochwertiges Öl zum Ausdruck bringt, das alle organoleptischen Eigenschaften einer langjährigen sizilianischen Sorte hervorhebt. Elegant, ausgewogen und perfekt harmonisch: eine perfekte Beschreibung des Sizilianischen Extra Vergine Olivenöls. Roh ist es ausgezeichnet, um einfache Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Orangen- und Meeresfrüchtesalate, Rinder-Tartar und Rohfisch zu harmonisieren und zu würzen. Bei der Zubereitung ist es ideal für Rostgerichte, im Ofen gebratene Tintenfische, Hauptgerichte wie Muscheln und Tenere, Cherry-Tomaten und frischen Thunfisch. Es ist auch außergewöhnlich bei der Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Um totale Transparenz gegenüber den Kunden zu gewährleisten und ein ehrliches und gesundes Produkt zu garantieren, unterziehen wir am Ende jeder Ölsaison das Sizilianische Extra Vergine Olivenöl einer detaillierten Analyse durch das Zollamt, die die gesundheitlichen Parameter belegt und überprüft, dass es sich um ein Rückstandsfreies Produkt handelt, frei von chemischen Behandlungen, die der Gesundheit schaden. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Das Öl hat eine Färbung, die von gelb bis intensiv grün reichen kann, mit einer sehr niedrigen Säure, die immer unter 0,2% liegt. Duft: In der Nase ist es ausgeprägt und präsentiert sich mit einem mittellangen, fruchtigen Aroma von grünem Olivenöl, blumigen Noten, begleitet von Mandel-, grünem Tomaten-, geschnittenem Gras-, Artischocken- und schließlich einem Hauch von Kräutern. Geschmack: Am Gaumen ist es weich und bestätigt die Breite der pflanzlichen Noten, die angenehme Empfindungen von Bitterkeit und Schärfe in einem harmonischen Gleichgewicht offenbaren. Zart würzig mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Hochwertiges Sizilianisches Extra Vergine Olivenöl IGP, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik. 100% Nocellara del Belice Sorte. Die Nocellara del Belice repräsentiert die edelste Sorte unter den autochthonen sizilianischen Sorten. Anzahl der Bäume: 1000, mit einem Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Höhlen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbausystem: Mehrkegelsystem mit einem Pflanzabstand von 8 m x 7 m. Die Olivenhaine verfügen über eine Sprinklerbewässerung. Produktionsgebiet: Campobello di Mazara, Sizilien, in der Provinz Trapani. Boden: Flach, rot-sandig. Höhe: 110 m ü. NN. Gesamtfläche: 5 ha, mit einer Produktion von 400 q/li Oliven und insgesamt 6.000 lt Extra Vergine Olivenöl. Erntezeit: Zweite-dritte Oktoberdekade. Erntemethode: Die frühe Ernte erfolgt manuell und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperatur noch kühl ist. Die Oliven werden in gut belüftete Kisten mit 20 kg eingefüllt und nach einer ersten Entblätterung sofort zur Ölmühle gebracht, die nur 10 Minuten vom Olivenhain entfernt ist, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gemahlen. Ölmühle und Extraktion: Kalt mit einem Prototypreaktor und im kontinuierlichen 2-Phasen-Zyklus, mit Hammerbrechern, kontrollierter Temperatur und unter Abwesenheit von Sauerstoff, mit Scheibentrenner, wobei die organoleptischen Eigenschaften des Öls erhalten bleiben. Zertifizierungen: IGP SICILIA von IRVOS (Regionalinstitut für Weine und Öle von Sizilien) gemäß der Produktionsrichtlinie, die vom MIPAAF (D.M. 11657 vom 15.06.2015) festgelegt wurde, als öffentliche Behörde zur Kontrolle. Wir praktizieren eine sorgfältige nachhaltige Landwirtschaft. Wir halten uns an die Verordnung Reg. CEE 2078/92 zur geführten Bekämpfung oder das DPR 290/2001 zur integrierten Bekämpfung, um die Umwelt und das natürliche Ökosystem zu respektieren. Filtriert: Das so erhaltene Öl wird gefiltert und bis zur Abfüllung unter Stickstoff in klimatisierten Silos aufbewahrt, die in kleinen Chargen abgefüllt werden, um Stabilität zu gewährleisten und seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Organoleptische Merkmale: Neutraceutische Eigenschaften; Embrace ist reich an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und deshalb nutraceutisch. Kombinationen: Dieses Öl gibt am besten sowohl roh als auch beim Kochen. Roh: Ausgezeichnet, um einfache bis komplexe Gerichte zu harmonisieren und zu betonen, wie Eintöpfe, Gemüse und Meeres- oder Orangensalate, Rohfisch und Rindertartar. Beim Kochen: Ideal für die Zubereitung von Rostgerichten, Frittieren und Hauptgerichten, sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch, da sein Rauchpunkt höher ist als bei anderen Ölsorten. Außergewöhnlich für die Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Formate und Verpackungen: Flasche von 500 ml und 200 ml mit modernem und elegantem Design in mattschwarzer Lackierung und Satin-Gold-Druck zur vollständigen Abschirmung vor Licht für eine optimale und langanhaltende Produktlagerung.
