Die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra Embrace ist ein authentisches natives Olivenöl extra, das mit der IGP-Zertifizierung Sizilien ausgezeichnet ist, einem Qualitätssiegel, das von der Europäischen Union vergeben wird und Produkte definiert, die aufgrund der Besonderheiten eines spezifischen Gebiets identifizierbar sind und die Einhaltung eines Produktionsstandards garantiert, der die "historische" Herkunft im Gebiet nachweist. Ein Symbol für ein Produkt, das alle organoleptischen Eigenschaften seiner Region zur Geltung bringt und den Respekt für seine historische Herkunft wahrt. Rebsorte: Monokultur Nocellara del Belice. Die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra ist ein einzigartiges Öl, das die perfekte Verbindung zwischen Umwelt, landwirtschaftlicher Bewirtschaftung und der Verarbeitung der Frucht in ein hochwertiges Öl zum Ausdruck bringt, das alle organoleptischen Eigenschaften einer lange traditionellen sizilianischen Sorte zur Geltung bringt. Elegant, ausgewogen und perfekt harmonisch: eine treffende Beschreibung für die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra. Roh ist es hervorragend geeignet, um einfache Gerichte wie Suppen, Minestrone, Orangen- oder Meeres-Salate, Rindertartar und rohen Fisch zu verfeinern und zu würzen. Beim Kochen ist es ideal zur Zubereitung von Braten, im Ofen gebackenem Tintenfisch, ersten Gerichten wie Muscheln und zarte Blätter, Cherry-Tomaten und frischem Thunfisch. Auch außergewöhnlich zur Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Um vollständige Transparenz gegenüber den Kunden zu gewährleisten und um ein echtes und gesundes Produkt sicherzustellen, unterziehen wir die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra am Ende jeder Ölsaison einer detaillierten Analyse durch das Zollamt der verschiedenen Parameter, die seine Güte bestätigen, und insbesondere dass es sich um ein Rückstand so 0 handelt, freie von gesundheitsgefährdenden chemischen Behandlungen. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Das Öl hat eine Färbung, die von Gelb bis intensiv Grün variieren kann, mit einer sehr niedrigen Säure, die immer unter 0,2 % bleibt. Geruch: In der Nase ist es kräftig und präsentiert sich mit einem fruchtigen, mittelintensiven grünen Olivenaroma, floral, begleitet von Noten von Mandeln, grünen Tomaten, geschnittenem Gras, Artischocke und schließlich von einer Nuance von aromatischen Kräutern. Geschmack: Am Gaumen ist es umhüllend und bestätigt die Weite der pflanzlichen Noten, wobei angenehme empfundene Bitterkeit und Schärfe in harmonischem Gleichgewicht hervorgehoben werden, zart würzig mit einem frischen und anhaltenden Finale. Sizilianisches Olivenöl IGP, hohe Qualität, ökologisch nachhaltig, ethisch. 100 % Nocellara del Belice. Die Nocellara del Belice ist die hochwertigste Sorte unter den sizilianischen Autochthonen. Anzahl der Bäume: 1000, mit einem Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbausystem: Polykonischer Topf mit einer Pflanzdichte von 8 m x 7 m. Der Olivenhain ist mit einer Sprinklerbewässerung ausgestattet. Produktionsgebiet: Campobello di Mazara, Sizilien, in der Provinz Trapani. Boden: flach, rot-sandig. Höhe: 110 m ü.d.M. Gesamtfläche: 5 ha, mit einer Produktion von 400 q/li Oliven und insgesamt 6.000 l nativem Olivenöl extra. Erntetage: zweite-dritte Oktoberwoche. Erntemethode: Die Ernte erfolgt von Hand in der unreifen Phase und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperaturen noch kühl sind. Die Oliven werden in gut belüftete Kästen zu 20 kg eingelegt und nach einer ersten Blattentfernung sofort in die Ölmühle gebracht, die 10 Minuten vom Olivenhain entfernt ist, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Mühle und Extraktion: Kaltpressung mit Protereaktor und kontinuierlichem Zyklus in 2 Phasen, mit Hammermühlen, temperaturkontrollierter Malaxation in Abwesenheit von Sauerstoff, mit einer Scheibentrennung, wodurch die organoleptischen Eigenschaften des Öls erhalten bleiben. Zertifizierungen: IGP SICILIA vom IRVOS (Regionale Institut für Weine und Öle von Sizilien) gemäß den Produktionsvorschriften, die vom MIPAAF (D.M. 11657 vom 15.06.2015) festgelegt werden, als öffentliche Behörde, die die Kontrollen gemäß den Art. 36 und 37 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 durchführt. Wir praktizieren eine verantwortungsvolle, nachhaltige Landwirtschaft. Wir halten uns an die Verordnung EG 2078/92 über die integrierte Bekämpfung oder das DPR 290/2001 über eine integrierte Bekämpfung, und respektieren somit die Umwelt und das natürliche Ökosystem. Filtration: Das so gewonnene Öl wird gefiltert und unter Stickstoff in klimatisierten Silos bis zur Verpackung aufbewahrt, die in kleinen Chargen erfolgt, wodurch die Stabilität gewährleistet und die organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben. Organoleptische Eigenschaften und nutraceutische Merkmale: Embrace ist reich an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und ist daher nutraceutisch. Kombinationen: Dieses Öl entfaltet bei Rohverzehr und beim Kochen sein volles Potenzial. Roh: hervorragend zum Verfeinern und Hervorheben sowohl einfacher als auch komplexer Gerichte, wie Minestrone, Gemüse und Meeres- oder Orangensalat, rohem Fisch und Rindertartar. Beim Kochen: ideal zur Zubereitung von Braten, Frittieren und ersten Gerichten sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch, da sein Rauchpunkt höher ist als bei anderen Ölsorten. Außergewöhnlich zur Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Formate und Verpackungen: Flasche mit 500 ml und 200 ml in modernem und elegantem Design mit mattschwarzer Lackierung und satinierter Goldtampografie, um die vollständige Abschirmung von Licht für eine optimale und langfristige Lagerung des Produkts zu gewährleisten. Sizilianisches Natives Olivenöl Extra ist online auf unserer Website www.emporiosicilia.it erhältlich.
Die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra Embrace ist ein authentisches natives Olivenöl extra, das mit der IGP-Zertifizierung Sizilien ausgezeichnet ist, einem Qualitätssiegel, das von der Europäischen Union vergeben wird und Produkte definiert, die aufgrund der Besonderheiten eines spezifischen Gebiets identifizierbar sind und die Einhaltung eines Produktionsstandards garantiert, der die "historische" Herkunft im Gebiet nachweist. Ein Symbol für ein Produkt, das alle organoleptischen Eigenschaften seiner Region zur Geltung bringt und den Respekt für seine historische Herkunft wahrt. Rebsorte: Monokultur Nocellara del Belice. Die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra ist ein einzigartiges Öl, das die perfekte Verbindung zwischen Umwelt, landwirtschaftlicher Bewirtschaftung und der Verarbeitung der Frucht in ein hochwertiges Öl zum Ausdruck bringt, das alle organoleptischen Eigenschaften einer lange traditionellen sizilianischen Sorte zur Geltung bringt. Elegant, ausgewogen und perfekt harmonisch: eine treffende Beschreibung für die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra. Roh ist es hervorragend geeignet, um einfache Gerichte wie Suppen, Minestrone, Orangen- oder Meeres-Salate, Rindertartar und rohen Fisch zu verfeinern und zu würzen. Beim Kochen ist es ideal zur Zubereitung von Braten, im Ofen gebackenem Tintenfisch, ersten Gerichten wie Muscheln und zarte Blätter, Cherry-Tomaten und frischem Thunfisch. Auch außergewöhnlich zur Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Um vollständige Transparenz gegenüber den Kunden zu gewährleisten und um ein echtes und gesundes Produkt sicherzustellen, unterziehen wir die Flasche Sizilianisches Natives Olivenöl Extra am Ende jeder Ölsaison einer detaillierten Analyse durch das Zollamt der verschiedenen Parameter, die seine Güte bestätigen, und insbesondere dass es sich um ein Rückstand so 0 handelt, freie von gesundheitsgefährdenden chemischen Behandlungen. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Das Öl hat eine Färbung, die von Gelb bis intensiv Grün variieren kann, mit einer sehr niedrigen Säure, die immer unter 0,2 % bleibt. Geruch: In der Nase ist es kräftig und präsentiert sich mit einem fruchtigen, mittelintensiven grünen Olivenaroma, floral, begleitet von Noten von Mandeln, grünen Tomaten, geschnittenem Gras, Artischocke und schließlich von einer Nuance von aromatischen Kräutern. Geschmack: Am Gaumen ist es umhüllend und bestätigt die Weite der pflanzlichen Noten, wobei angenehme empfundene Bitterkeit und Schärfe in harmonischem Gleichgewicht hervorgehoben werden, zart würzig mit einem frischen und anhaltenden Finale. Sizilianisches Olivenöl IGP, hohe Qualität, ökologisch nachhaltig, ethisch. 100 % Nocellara del Belice. Die Nocellara del Belice ist die hochwertigste Sorte unter den sizilianischen Autochthonen. Anzahl der Bäume: 1000, mit einem Alter von 60-70 Jahren, gelegen zwischen den Steinbrüchen von Cusa und dem archäologischen Park von Selinunte. Anbausystem: Polykonischer Topf mit einer Pflanzdichte von 8 m x 7 m. Der Olivenhain ist mit einer Sprinklerbewässerung ausgestattet. Produktionsgebiet: Campobello di Mazara, Sizilien, in der Provinz Trapani. Boden: flach, rot-sandig. Höhe: 110 m ü.d.M. Gesamtfläche: 5 ha, mit einer Produktion von 400 q/li Oliven und insgesamt 6.000 l nativem Olivenöl extra. Erntetage: zweite-dritte Oktoberwoche. Erntemethode: Die Ernte erfolgt von Hand in der unreifen Phase und beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperaturen noch kühl sind. Die Oliven werden in gut belüftete Kästen zu 20 kg eingelegt und nach einer ersten Blattentfernung sofort in die Ölmühle gebracht, die 10 Minuten vom Olivenhain entfernt ist, und innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte gepresst. Mühle und Extraktion: Kaltpressung mit Protereaktor und kontinuierlichem Zyklus in 2 Phasen, mit Hammermühlen, temperaturkontrollierter Malaxation in Abwesenheit von Sauerstoff, mit einer Scheibentrennung, wodurch die organoleptischen Eigenschaften des Öls erhalten bleiben. Zertifizierungen: IGP SICILIA vom IRVOS (Regionale Institut für Weine und Öle von Sizilien) gemäß den Produktionsvorschriften, die vom MIPAAF (D.M. 11657 vom 15.06.2015) festgelegt werden, als öffentliche Behörde, die die Kontrollen gemäß den Art. 36 und 37 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 durchführt. Wir praktizieren eine verantwortungsvolle, nachhaltige Landwirtschaft. Wir halten uns an die Verordnung EG 2078/92 über die integrierte Bekämpfung oder das DPR 290/2001 über eine integrierte Bekämpfung, und respektieren somit die Umwelt und das natürliche Ökosystem. Filtration: Das so gewonnene Öl wird gefiltert und unter Stickstoff in klimatisierten Silos bis zur Verpackung aufbewahrt, die in kleinen Chargen erfolgt, wodurch die Stabilität gewährleistet und die organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben. Organoleptische Eigenschaften und nutraceutische Merkmale: Embrace ist reich an Polyphenolen, Ölsäure, Vitamin E und ist daher nutraceutisch. Kombinationen: Dieses Öl entfaltet bei Rohverzehr und beim Kochen sein volles Potenzial. Roh: hervorragend zum Verfeinern und Hervorheben sowohl einfacher als auch komplexer Gerichte, wie Minestrone, Gemüse und Meeres- oder Orangensalat, rohem Fisch und Rindertartar. Beim Kochen: ideal zur Zubereitung von Braten, Frittieren und ersten Gerichten sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch, da sein Rauchpunkt höher ist als bei anderen Ölsorten. Außergewöhnlich zur Zubereitung von Desserts wie Zitronenkuchen. Formate und Verpackungen: Flasche mit 500 ml und 200 ml in modernem und elegantem Design mit mattschwarzer Lackierung und satinierter Goldtampografie, um die vollständige Abschirmung von Licht für eine optimale und langfristige Lagerung des Produkts zu gewährleisten. Sizilianisches Natives Olivenöl Extra ist online auf unserer Website www.emporiosicilia.it erhältlich.
Preis inkl. MwSt.
