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Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g
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Beschreibung
Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g ist ein wirklich einzigartiges Produkt aus der Werkstatt von Giò Porro in Valtellina. Dieser Handwerker hat die Tradition der Bresaola-Herstellung durch eine Methode namens Metodo Zero wiederentdeckt: ein natürlicher Produktionsprozess, der vom Forscherteam der Stazione Sperimentale delle Conserve Alimentari di Parma validiert wurde. Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g wird aus ausgewähltem Fleisch ausschließlich von der Hüfte von Black Angus Exemplaren hergestellt. Das Fleisch wird von Hand gesalzen und massiert, bevor es mindestens 3 Monate gereift wird, bevor es in den Handel kommt. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren Reifung: 23