Die gekrümmte Wurst der Barbagia Fattorie Gennargentu ist eine Spitzenleistung der sardischen Tradition, hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch und nach handwerklichen Methoden verarbeitet, die im Laufe der Zeit überliefert wurden. Die charakteristische gekrümmte Form entsteht durch den Reifungsprozess, der der Wurst eine kompakte Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack zwischen Süße und Würze verleiht, bereichert mit schwarzem Pfeffer und natürlichen Aromen. Der intensive Duft und der kräftige Geschmack machen sie zu einem vielseitigen Produkt, perfekt zum Genießen in Scheiben als Vorspeise und auf Platten mit Wurst und Käse oder als Zutat für typische Gerichte der sardischen Küche. Ideal mit Pane Carasau und einem guten Glas Cannonau, stellt sie ein authentisches gastronomisches Erlebnis der Barbagia, dem Herzen Sardiniens, dar. Kombinationen: Die gekrümmte Wurst der Barbagia Fattorie Gennargentu passt perfekt zu sardischen Käsesorten wie Pecorino Sardo DOP und Fiore Sardo, die ihren kräftigen Geschmack hervorheben. Hervorragend mit Pane Carasau oder Guttiau und begleitet von Oliven und eingelegtem Gemüse, für eine typische Vorspeise der Inseltradition. In der Küche kann sie verwendet werden, um rustikale Hauptgerichte zu würzen oder gegrilltes Gemüse zu begleiten. Für eine ideale Weinbegleitung wird ein strukturierter sardischer Rotwein empfohlen, wie der Cannonau di Sardegna, der Carignano del Sulcis oder ein Monica di Sardegna, die mit ihren weichen Tanninen und der richtigen aromatischen Intensität die Würze und den würzigen Charakter der Wurst ausgleichen. Lagerung: Maximal 6 Monate bei kontrollierter Temperatur (+4°C) und Luftfeuchtigkeit. Sonstiges: NÄHRWERTE: (Pro 100g Produkt) Energiegehalt: 320 Kcal/1338 Kj Proteine: 35 g Kohlenhydrate: 0,5 g davon Zucker 0,5 g Fette: 20 g davon gesättigte Fettsäuren 6 g Salz: 4,7 g
