Gorgonzola DOP dolce al cucchiaio Defendi 230g

Gorgonzola DOP Dolce al cucchiaio Defendi ist ein Käse, der in Italien nach den Regeln der geschützten Ursprungsbezeichnung hergestellt wird. Es handelt sich um einen Weichkäse mit süßem und zartem Geschmack, einer cremigen und weichen Konsistenz, ähnlich der von Butter. Er hat eine weiß-graue Farbe mit blau-grünen Adern. Der Geschmack ist süß, mit Haselnussnoten und einem leichten würzigen Hauch. Dieser Käse eignet sich zum Löffeln, als Dessert oder als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Er wird aus hochwertiger Milch und mit der Zugabe ausgewählter Milchsäurebakterien hergestellt. Es ist ein Naturprodukt ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe, das bedenkenlos verzehrt werden kann. Die 230g-Packung ist ideal für eine Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Er kann auf verschiedene Weise in der Küche verwendet werden, zum Beispiel als Vorspeise mit geröstetem Brot oder Trockenfrüchten, zur Zubereitung von Saucen für Hauptgerichte wie Pasta oder Risotto oder zum Füllen von herzhaften Kuchen und zur Zubereitung von Fleisch- oder Fischgerichten. Zur besten Kombination mit Gorgonzola DOP Dolce al cucchiaio Defendi wird ein leichter und fruchtiger Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio empfohlen. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Pasteurisierung der Milch, gefolgt von der Zugabe von Lab und Milchsäurebakterien. Die Käsemasse wird in Stücke geschnitten und etwa 24 Stunden in einer Salzlake gelagert, dann in Holzformen gegeben, wo sie etwa eine Woche ruht und währenddessen Behandlungen wie das Brechen der Rinde und das Bestreichen mit Wasser erhält.