Hirschschinken Bernardini Gastone 1,4Kg

Der Hirschschinken ist eine Delikatesse, die aus der Verarbeitung von Fleisch erwachsener Hirsche stammt. Dieses Produkt wird aus Oberschale und Nuss gewonnen, die nach traditioneller Art gereift und leicht gewürzt werden. Der Hirschschinken Bernardini Gastone 1,4Kg in Scheiben präsentiert sich als kompakte Scheibe von dunkelroter Farbe mit einem sehr besonderen und äußerst charakteristischen Wildgeschmack. Die Reifung des Hirschschinkens Bernardini Gastone 1,4Kg dauert mindestens 120 Tage. Kombinationen: Wir empfehlen, dieses Produkt pur oder mit einer Scheibe warmem Brot zu genießen. Lagerung: In kühler Umgebung. Die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Verarbeitung: Für die Herstellung des Hirschschinkens werden die Keulen der besten Exemplare verwendet. Sobald die Keule gereinigt ist, wird sie geschnitten und mit Meersalz, Bergkräutern und Gewürzen gesalzen. Das Salzen dauert mehrere Tage, in denen der Mitarbeiter das Fleisch sanft massiert. Die Reifung des Schinkens erfolgt in trockenen und belüfteten Räumen. Wenn der Schinken die richtige Konsistenz erreicht hat, wird er in den Handel gebracht. Reifung: 22 Sonstiges: Durchschnittswerte pro 100 g Produkt: Energie: 626 kJ/148 KCal Fett: 1,3 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g Eiweiß: 34 g Salz: 2,2 g