Der Hirschschinken ist eine Delikatesse, die aus der Verarbeitung von Fleisch erwachsener Hirsche gewonnen wird. Dieses Produkt wird aus der Keule und Nuss hergestellt, die gereift und leicht gewürzt nach Tradition verarbeitet werden. Der in Scheiben geschnittene Hirschschinken Bernardini Gastone 1,4Kg präsentiert sich als kompakte Scheibe mit dunkelroter Farbe und einem sehr charakteristischen Wildgeschmack. Die Reifung dauert mindestens 120 Tage. Wir empfehlen, dieses Produkt pur oder mit einer Scheibe warmem Brot zu genießen. Aufbewahrung: an einem kühlen Ort. Die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Für die Herstellung werden die Keulen der besten Exemplare verwendet. Nach der Reinigung wird die Keule geschnitten und mit Meersalz, Bergkräutern und Gewürzen gesalzen. Das Salzen dauert mehrere Tage, während derer das Fleisch sanft massiert wird. Die Reifung erfolgt in trockenen und belüfteten Räumen. Wenn der Schinken die richtige Konsistenz erreicht hat, wird er in den Handel gebracht.
Preis inkl. MwSt.
Der Hirschschinken ist eine Delikatesse, die aus der Verarbeitung von Fleisch erwachsener Hirsche gewonnen wird. Dieses Produkt wird aus der Keule und Nuss hergestellt, die gereift und leicht gewürzt nach Tradition verarbeitet werden. Der in Scheiben geschnittene Hirschschinken Bernardini Gastone 1,4Kg präsentiert sich als kompakte Scheibe mit dunkelroter Farbe und einem sehr charakteristischen Wildgeschmack. Die Reifung dauert mindestens 120 Tage. Wir empfehlen, dieses Produkt pur oder mit einer Scheibe warmem Brot zu genießen. Aufbewahrung: an einem kühlen Ort. Die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Für die Herstellung werden die Keulen der besten Exemplare verwendet. Nach der Reinigung wird die Keule geschnitten und mit Meersalz, Bergkräutern und Gewürzen gesalzen. Das Salzen dauert mehrere Tage, während derer das Fleisch sanft massiert wird. Die Reifung erfolgt in trockenen und belüfteten Räumen. Wenn der Schinken die richtige Konsistenz erreicht hat, wird er in den Handel gebracht.
| Energie (kcal) | 148 |
| Fette (g) | 1,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 34 |
| Verkauf (g) | 2,2 |
