Der italienische gereifte Lonzino Bortolotti wird aus dem Schweinelachs zubereitet. Die verwendete Technik erfordert große Sorgfalt sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Reifung, und da es sich um ein mageres Fleischstück handelt, müssen die Zeiten für das Salzen und die Mischung aus Gewürzen und Kräutern sorgfältig abgestimmt werden. Nach nur zwei Monaten Reifung ist er verzehrfertig: zart, rosafarben und schmackhaft.
Reifung: 25
€ 2,29
Beschreibung
Der italienische gereifte Lonzino Bortolotti wird aus dem Schweinelachs zubereitet. Die verwendete Technik erfordert große Sorgfalt sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Reifung, und da es sich um ein mageres Fleischstück handelt, müssen die Zeiten für das Salzen und die Mischung aus Gewürzen und Kräutern sorgfältig abgestimmt werden. Nach nur zwei Monaten Reifung ist er verzehrfertig: zart, rosafarben und schmackhaft. Reifung: 25