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Nduja di Spilinga Fiamingo im Glas 180g

Nduja di Spilinga Fiamingo im Glas 180g

Nduja di Spilinga ist die berühmteste kalabresische Wurst, die von der Metzgerei Fiamingo handwerklich hergestellt wird. In dieser Version wird die Wurst in einem eleganten Glasgefäß präsentiert. Die Nduja di Spilinga ist eine weiche, streichfähige, scharfe Wurst. Spilingo produziert die Nduja im Glas in einer Gourmet- und praktischen Version, denn dank des einfachen Verschlusses kann die Nduja einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Name Nduja leitet sich vom französischen Andouille ab, was Wurst bedeutet, obwohl sie überhaupt nicht wie eine Wurst aussieht. Sie ist typisch für Spilinga in der Provinz Vibo Valentia in Kalabrien. Die Nduja wird aus Schweinefleisch aus verschiedenen Teilen des Schweins, fetten Teilen und dem unverzichtbaren scharfen Chili, das sie auszeichnet, hergestellt. In der Antike war die kalabresische Nduja ein einfaches Gericht, das aus den Abfällen des Schweins zubereitet wurde, heute wird sie jedoch mit ausgezeichnetem Fleisch aus den besten Stücken und für Liebhaber von Schärfe mit viel gutem Chili hergestellt. Diese kalabresische Wurst hat eine rote Farbe und eine weiche Konsistenz. Kombinationen: Die Nduja ist hervorragend in Kombination mit Brot, am besten warm, und wird auch zur Zubereitung von Tomatensaucen und als Pizzabelag verwendet. Hervorragend in Kombination mit Hülsenfrüchten, Pasta mit scharfer Sauce. Empfohlener Wein: Cirò Rosso. Lagerung: Nach dem Öffnen des Glases kühl aufbewahren. Verarbeitung: Die Nduja wird aus einer Mischung von Schweinefleischstücken wie Bauchspeck, Wangenfleisch und Speck hergestellt, die mit scharfem rotem Chili und Meersalz gewürzt wird. Die Fleischpaste wird fein gemahlen, bis sie fast eine cremige Konsistenz erreicht, und dann in der Gourmet-Version in ein Glasgefäß abgefüllt. Die Nduja wird anschließend etwa zehn Tage lang in speziellen Räumen mit aromatischen Pflanzen geräuchert. Die Reifung dauert bis zu 150 Tage nach dem Räuchern. Die Form der Wurst ist zylindrisch oder rund, kann aber auch in Gläsern vermarktet werden. Reifung: 24
€ 6,00

Beschreibung

Nduja di Spilinga ist die berühmteste kalabresische Wurst, die von der Metzgerei Fiamingo handwerklich hergestellt wird. In dieser Version wird die Wurst in einem eleganten Glasgefäß präsentiert. Die Nduja di Spilinga ist eine weiche, streichfähige, scharfe Wurst. Spilingo produziert die Nduja im Glas in einer Gourmet- und praktischen Version, denn dank des einfachen Verschlusses kann die Nduja einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Name Nduja leitet sich vom französischen Andouille ab, was Wurst bedeutet, obwohl sie überhaupt nicht wie eine Wurst aussieht. Sie ist typisch für Spilinga in der Provinz Vibo Valentia in Kalabrien. Die Nduja wird aus Schweinefleisch aus verschiedenen Teilen des Schweins, fetten Teilen und dem unverzichtbaren scharfen Chili, das sie auszeichnet, hergestellt. In der Antike war die kalabresische Nduja ein einfaches Gericht, das aus den Abfällen des Schweins zubereitet wurde, heute wird sie jedoch mit ausgezeichnetem Fleisch aus den besten Stücken und für Liebhaber von Schärfe mit viel gutem Chili hergestellt. Diese kalabresische Wurst hat eine rote Farbe und eine weiche Konsistenz. Kombinationen: Die Nduja ist hervorragend in Kombination mit Brot, am besten warm, und wird auch zur Zubereitung von Tomatensaucen und als Pizzabelag verwendet. Hervorragend in Kombination mit Hülsenfrüchten, Pasta mit scharfer Sauce. Empfohlener Wein: Cirò Rosso. Lagerung: Nach dem Öffnen des Glases kühl aufbewahren. Verarbeitung: Die Nduja wird aus einer Mischung von Schweinefleischstücken wie Bauchspeck, Wangenfleisch und Speck hergestellt, die mit scharfem rotem Chili und Meersalz gewürzt wird. Die Fleischpaste wird fein gemahlen, bis sie fast eine cremige Konsistenz erreicht, und dann in der Gourmet-Version in ein Glasgefäß abgefüllt. Die Nduja wird anschließend etwa zehn Tage lang in speziellen Räumen mit aromatischen Pflanzen geräuchert. Die Reifung dauert bis zu 150 Tage nach dem Räuchern. Die Form der Wurst ist zylindrisch oder rund, kann aber auch in Gläsern vermarktet werden. Reifung: 24