Die 'nduja San Vincenzo ist eine der beliebtesten Spezialitäten der gleichnamigen Salumeria im Herzen Kalabriens. Es handelt sich um eine fein gehackte Schweinefleischpaste, die mit scharfem rotem Chili und Gewürzen vermischt und in einem Naturdarm konserviert wird. Es ist ein handwerklich hergestelltes Produkt, das mit hochwertigen Zutaten nach einem alten kalabrischen Rezept gefertigt wird. Das sorgfältig ausgewählte Schweinefleisch mit dem richtigen Fettanteil wird zerkleinert und mit sorgfältig ausgewähltem Chili vermischt, um das richtige Gleichgewicht von Geschmack und Schärfe zu erzielen. Die 'nduja San Vincenzo ist eine vielseitige Wurstspezialität, die in vielen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden kann. Eine der häufigsten Verzehrarten ist das Aufstreichen auf eine Scheibe Brot, sie kann aber auch zum Würzen von Pasta, Braten, Grillgerichten oder zur Zubereitung von Pizzasaucen verwendet werden. Wenn Sie würzige und scharfe Wurstwaren lieben, sollten Sie diese hochwertige kalabrische Spezialität nicht verpassen. Empfehlungen: Die 'Nduja passt hervorragend zu Brot, am besten warm, und wird auch zur Zubereitung von Tomatensaucen und als Pizzabelag verwendet. Empfohlener Wein: Cirò Rosso. Aufbewahrung: kühl lagern. Die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Herstellung: Die 'Nduja wird aus einem Teig aus Stücken wie Pancetta, Guanciale und Speck hergestellt, der mit scharfem rotem Chili und Meersalz gewürzt wird. Die Fleischpaste wird fein gemahlen, bis sie fast eine cremige Konsistenz erreicht, und dann in Naturdärme gefüllt. Die 'Nduja wird etwa zehn Tage lang in speziellen Räumen mit aromatischen Pflanzen geräuchert. Die Reifung dauert bis zu 150 Tage nach dem Räuchern. Die Form der Wurst ist zylindrisch oder rund, kann aber auch in Gläsern verkauft werden.
Die 'nduja San Vincenzo ist eine der beliebtesten Spezialitäten der gleichnamigen Salumeria im Herzen Kalabriens. Es handelt sich um eine fein gehackte Schweinefleischpaste, die mit scharfem rotem Chili und Gewürzen vermischt und in einem Naturdarm konserviert wird. Es ist ein handwerklich hergestelltes Produkt, das mit hochwertigen Zutaten nach einem alten kalabrischen Rezept gefertigt wird. Das sorgfältig ausgewählte Schweinefleisch mit dem richtigen Fettanteil wird zerkleinert und mit sorgfältig ausgewähltem Chili vermischt, um das richtige Gleichgewicht von Geschmack und Schärfe zu erzielen. Die 'nduja San Vincenzo ist eine vielseitige Wurstspezialität, die in vielen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden kann. Eine der häufigsten Verzehrarten ist das Aufstreichen auf eine Scheibe Brot, sie kann aber auch zum Würzen von Pasta, Braten, Grillgerichten oder zur Zubereitung von Pizzasaucen verwendet werden. Wenn Sie würzige und scharfe Wurstwaren lieben, sollten Sie diese hochwertige kalabrische Spezialität nicht verpassen. Empfehlungen: Die 'Nduja passt hervorragend zu Brot, am besten warm, und wird auch zur Zubereitung von Tomatensaucen und als Pizzabelag verwendet. Empfohlener Wein: Cirò Rosso. Aufbewahrung: kühl lagern. Die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Herstellung: Die 'Nduja wird aus einem Teig aus Stücken wie Pancetta, Guanciale und Speck hergestellt, der mit scharfem rotem Chili und Meersalz gewürzt wird. Die Fleischpaste wird fein gemahlen, bis sie fast eine cremige Konsistenz erreicht, und dann in Naturdärme gefüllt. Die 'Nduja wird etwa zehn Tage lang in speziellen Räumen mit aromatischen Pflanzen geräuchert. Die Reifung dauert bis zu 150 Tage nach dem Räuchern. Die Form der Wurst ist zylindrisch oder rund, kann aber auch in Gläsern verkauft werden.
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