Piattone-Käse aus der Valtellina 800g

Der Piattone-Käse aus der Valtellina ist ein wahrer Schatz der italienischen Käsetradition. Dieser halbfeste Käse wird aus Milch italienischer Herkunft in der Valtellina hergestellt, einer Region mit besonderen klimatischen Bedingungen, die der Milch einen einzigartigen und intensiven Geschmack verleihen. Es ist ein Weichkäse, hat eine rustikale Rinde und einen kräftigen, aber ausgewogenen Geschmack mit Noten von Haselnuss und frischem Gras. Der Teig des Piattone aus der Valtellina ist kompakt und weich, mit einer cremigen und weichen Konsistenz im Mund. Der Käse wird mit der Zugabe von tierischem Lab hergestellt, nach den alten Verarbeitungstechniken, die typisch für die Valtellina sind. Das Salz, das in minimalen Mengen vorhanden ist, dient nur dazu, den natürlichen Geschmack der Milch zu betonen. Der Piattone aus der Valtellina ist ein Käse von großem Prestige, perfekt, um ihn allein oder in Kombination mit Wurstwaren und kräftigen Rotweinen zu genießen. Kombinationen: Als Koch empfehle ich, den Piattone-Käse aus der Valtellina mit einem kräftigen Rotwein wie Nebbiolo oder Barolo zu kombinieren. In der Küche kann der Piattone-Käse aus der Valtellina in vielen Rezepten verwendet werden, zum Beispiel: - Risotto mit Piattone aus der Valtellina: Den geriebenen Käse während des Kochens zum Risotto hinzufügen für einen intensiven und cremigen Geschmack. - Radicchio-Salat mit Piattone aus der Valtellina: Den Käse in Würfel schneiden und dem Radicchio-Salat für einen Hauch von Geschmack und Konsistenz hinzufügen. - Focaccia mit Piattone aus der Valtellina: Den geriebenen Käse auf die frisch gebackene Focaccia streuen für einen Hauch von Geschmack und Knusprigkeit. - Polenta mit Piattone aus der Valtellina: Den geriebenen Käse während des Kochens zur Polenta hinzufügen für einen intensiven und cremigen Geschmack. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren Sonstiges: Nährwert pro 100g Piattone-Käse aus der Valtellina: - Energiewert: 392 kcal / 1629 kJ - Fette: 32g - davon gesättigte Fettsäuren: 21g - Kohlenhydrate: 0,5g - davon Zucker: 0,5g - Proteine: 25g - Salz: 1,5g