Die Provola Calabrese ist ein Weichkäse, der typisch für das kalabrische Hochplateau der Sila ist. Er wird in ganz Italien geschätzt und für die Zubereitung einfacher typischer Gerichte verwendet. Hervorragend als Aperitif oder erwärmt mit frischen Kirschtomaten. Der Käse hat eine helle Farbe, die mit fortschreitender Reifung dunkler wird. Die Masse ist weich und fädig. Er hat eine zylindrische Form und wird ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt. Kombinationen: Hervorragend als Aperitif und erwärmt auf einer Grillplatte oder auf Bauernbrot. Empfohlener Wein: Trienter Spätburgunder. Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern. Herstellung: Die Provola Calabrese ist ein Käse aus Kuhmilch mit gezogener Käsemasse. Die Milch wird erhitzt und Lab wird zugegeben. Die geronnene Masse wird nach dem Schneiden gezogen und anschließend erhält der Käseteig seine besondere Form. Die Reifung dauert 15-20 Tage.
Preis inkl. MwSt.
Die Provola Calabrese ist ein Weichkäse, der typisch für das kalabrische Hochplateau der Sila ist. Er wird in ganz Italien geschätzt und für die Zubereitung einfacher typischer Gerichte verwendet. Hervorragend als Aperitif oder erwärmt mit frischen Kirschtomaten. Der Käse hat eine helle Farbe, die mit fortschreitender Reifung dunkler wird. Die Masse ist weich und fädig. Er hat eine zylindrische Form und wird ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt. Kombinationen: Hervorragend als Aperitif und erwärmt auf einer Grillplatte oder auf Bauernbrot. Empfohlener Wein: Trienter Spätburgunder. Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern. Herstellung: Die Provola Calabrese ist ein Käse aus Kuhmilch mit gezogener Käsemasse. Die Milch wird erhitzt und Lab wird zugegeben. Die geronnene Masse wird nach dem Schneiden gezogen und anschließend erhält der Käseteig seine besondere Form. Die Reifung dauert 15-20 Tage.
| Energie (kcal) | 420,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,1 |
| davon Zucker (g) | 2,1 |
| Fette (g) | 35,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 26,3 |
| Proteine (g) | 22,7 |
| Verkauf (g) | 1,07 |
