Der Salame Piacentino DOP wird aus Schweinefleisch und -fett hergestellt, die ausschließlich in Emilia Romagna und Lombardei gezüchtet werden. Das Unternehmen wählt sorgfältig die Tiere und das für die Produktion verwendete Fleisch aus. Der Salame zeichnet sich durch grob geschnittenes Fleisch aus, wobei der Fettanteil dicker ist als der Fleischanteil. Dem Teig werden Salz, Knoblauch, Weißwein und Gewürze hinzugefügt. Der Salame Piacentino eignet sich hervorragend als Aperitif, sowohl in dünnen als auch in dicken Scheiben geschnitten. Er passt gut zu gereiftem Käse und einem Glas wenig strukturiertem, säuerlichem Rotwein wie Lambrusco. Kühl und trocken lagern. Der Salame wird aus ausgewähltem Schweinefleisch emilianischer Herkunft hergestellt. Das Fleisch und Fett werden grob zerkleinert. Dem Teig werden Salz, ganze Pfefferkörner, Gewürze und Weißwein hinzugefügt. Die Masse hat eine rubinrote Farbe, ist kompakt und schneidet sich fest. Er wird in Kalbsdärme gefüllt und mindestens 45 Tage in speziellen Räumen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift.
Preis inkl. MwSt.
Der Salame Piacentino DOP wird aus Schweinefleisch und -fett hergestellt, die ausschließlich in Emilia Romagna und Lombardei gezüchtet werden. Das Unternehmen wählt sorgfältig die Tiere und das für die Produktion verwendete Fleisch aus. Der Salame zeichnet sich durch grob geschnittenes Fleisch aus, wobei der Fettanteil dicker ist als der Fleischanteil. Dem Teig werden Salz, Knoblauch, Weißwein und Gewürze hinzugefügt. Der Salame Piacentino eignet sich hervorragend als Aperitif, sowohl in dünnen als auch in dicken Scheiben geschnitten. Er passt gut zu gereiftem Käse und einem Glas wenig strukturiertem, säuerlichem Rotwein wie Lambrusco. Kühl und trocken lagern. Der Salame wird aus ausgewähltem Schweinefleisch emilianischer Herkunft hergestellt. Das Fleisch und Fett werden grob zerkleinert. Dem Teig werden Salz, ganze Pfefferkörner, Gewürze und Weißwein hinzugefügt. Die Masse hat eine rubinrote Farbe, ist kompakt und schneidet sich fest. Er wird in Kalbsdärme gefüllt und mindestens 45 Tage in speziellen Räumen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift.
| Energie (kcal) | 373 |
| Kohlenhydrate (g) | 5 |
| Fette (g) | 29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,9 |
| Proteine (g) | 29 |
| Verkauf (g) | 4,2 |
