Beschreibung
Das Balik-Lachsfilet 200g, der Höhepunkt der Balik-Räuchertradition, die auf den Hof der Zaren von Russland zurückgeht, stellt eine gastronomische Exzellenz dar. Sorgfältig zubereitet mit dem Rückenfilet des edlen schottischen Lachses, werden der leichte Räucherprozess, das präzise Trimmen und das Entfernen der Haut meisterhaft ausgeführt. Die Verarbeitung auf Bestellung unterstreicht das Engagement für Frische und höchste Qualität. Neben seinen kulinarischen Vorzügen ist das Balik-Lachsfilet 200g bekannt für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften, reich an Omega-3, EPA und DHA, und bietet entzündungshemmende Vorteile. Das Balik-Lachskernstück, mit seinem zarten Rauchgeschmack, bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, ideal, um es fein zu schneiden und als Sashimi zu genießen, wodurch seine kulinarische Raffinesse weiter hervorgehoben wird. Kombinationen: Um den raffinierten Geschmack des schottischen Balik-Lachsfilets 200g optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich, es mit den folgenden Elementen zu kombinieren, um ein vollständiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen: Schwarzbrot aus Roggen: Begleiten Sie den Lachs mit dünnen Scheiben von Schwarzbrot aus Roggen, um eine kräftige und erdige Note hinzuzufügen, die den rauchigen Geschmack harmonisch ergänzt. Frischer Ziegenkäse: Erleben Sie die zarte Cremigkeit des frischen Ziegenkäses, der perfekt mit der Süße des Lachses harmoniert und dem Bissen eine milchige Fülle verleiht. Kapern und rote Zwiebel: Intensivieren Sie das Geschmacksprofil mit eingelegten Kapern und dünnen Scheiben roter Zwiebel. Diese Elemente verleihen dem Gericht eine leichte Säure und Knusprigkeit, die die Weichheit des Lachses ausbalancieren. Zitronencreme: Eine leichte Zitronencreme fügt dem Gericht einen Hauch von Frische und Säure hinzu und schafft einen perfekten Kontrast zur Reichhaltigkeit des Lachses. Fruchtiger Weißwein: Begleiten Sie die Mahlzeit mit einem fruchtigen und leicht trockenen Weißwein. Das fruchtige Profil ergänzt den Geschmack des Lachses, während die leichte Trockenheit den Gaumen zwischen den Bissen reinigt. Rucola- und Fenchelsalat: Ein Rucola- und Fenchelsalat mit einem leichten Vinaigrette bietet Frische und Knusprigkeit zum Gericht und schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Aromen und Texturen. Sonstiges: Nährwerte Durchschnittliche Werte pro 100g Energie 826 kJ / 198 kcal Fett 14,0g davon gesättigte Fettsäuren 2,0g Kohlenhydrate 0,1g davon Zucker 0,1g Eiweiß 18,0g Salz 2,5g