Bezeichnung: Dolcetto d'Alba DOC Rebsorte: 100% Dolcetto Name: Dolcetto Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Entrappung der Trauben und Befüllung der Edelstahltanks für die Alkoholgärung; die Dauer der Gärung beträgt etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 25°C; anschließende Abpressung und malolaktische Gärung. Reifung in Weintanks aus Edelstahl unter Zugabe von Hefe-Maische und Durchführung von periodischem Batonnage bis zum Beginn des folgenden Sommers nach der Ernte; es erfolgen wiederholte Umfüllungen bis eine natürliche Klarheit erreicht ist; Abfüllung und anschließende Reifung in liegenden Flaschen bis zum Zeitpunkt der Vermarktung. Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv und anhaltend mit Aromen von Kirschen und Himbeeren; am Gaumen zeigt sich der Wein würzig, leicht bitterlich typisch für die Rebsorte, von guter Struktur und mit einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Ausgezeichnete Kombination mit traditionellen piemontesischen Vorspeisen, mit Antipasti und auch als Aperitif.
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Preis inkl. MwSt.
Bezeichnung: Dolcetto d'Alba DOC Rebsorte: 100% Dolcetto Name: Dolcetto Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Entrappung der Trauben und Befüllung der Edelstahltanks für die Alkoholgärung; die Dauer der Gärung beträgt etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 25°C; anschließende Abpressung und malolaktische Gärung. Reifung in Weintanks aus Edelstahl unter Zugabe von Hefe-Maische und Durchführung von periodischem Batonnage bis zum Beginn des folgenden Sommers nach der Ernte; es erfolgen wiederholte Umfüllungen bis eine natürliche Klarheit erreicht ist; Abfüllung und anschließende Reifung in liegenden Flaschen bis zum Zeitpunkt der Vermarktung. Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv und anhaltend mit Aromen von Kirschen und Himbeeren; am Gaumen zeigt sich der Wein würzig, leicht bitterlich typisch für die Rebsorte, von guter Struktur und mit einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Ausgezeichnete Kombination mit traditionellen piemontesischen Vorspeisen, mit Antipasti und auch als Aperitif.
