Framboos ist das Himbeerbier von Het Boerenerf, einer kleinen belgischen Landwirtschaft, die Lambic mit der gleichen Sorgfalt und Geduld produziert, mit der auch der Boden bearbeitet wird: langsam, im Einklang mit den Zeiten der Natur und der spontanen Fermentation. Eine Mischung aus jungen und alten Lambics, der die Himbeeren des landwirtschaftlichen Betriebs De Daalkouter hinzugefügt werden - frisches Obst, dessen Herkunft nachverfolgt und sorgfältig ausgewählt wurde. Die Frucht wird mit dem Lambic gemischt und dann drei Monate lang mazeriert, wodurch die wilde Säure und die Süße der Himbeere in ein Gleichgewicht verschmelzen, das nur die Zeit aufbauen kann. Fermentiert, gereift und vollständig im Betrieb abgefüllt: eine sehr kurze Lieferkette, ein authentisches Handwerk. Verkostungsnotizen: Nase: frische und reife Himbeere, wilde Säure, funky Noten vom Lambic, blumig und fruchtig. Mund: säuerlich, fruchtig, Himbeere im Vordergrund, feine Tannine, langer und komplexer Abgang. Struktur: Framboos, Mischung aus jungen und alten Lambics, drei Monate Mazeration, spontane Fermentation. Bei 10-12°C in einem Weinglas servieren. Perfekt zu frischen Käsesorten, Dessert mit roten Früchten, Zartbitterschokolade oder als Meditationsbier. Framboos: die Himbeere, das Lambic und die Geduld derer, die warten können.
Preis inkl. MwSt.
Framboos ist das Himbeerbier von Het Boerenerf, einer kleinen belgischen Landwirtschaft, die Lambic mit der gleichen Sorgfalt und Geduld produziert, mit der auch der Boden bearbeitet wird: langsam, im Einklang mit den Zeiten der Natur und der spontanen Fermentation. Eine Mischung aus jungen und alten Lambics, der die Himbeeren des landwirtschaftlichen Betriebs De Daalkouter hinzugefügt werden - frisches Obst, dessen Herkunft nachverfolgt und sorgfältig ausgewählt wurde. Die Frucht wird mit dem Lambic gemischt und dann drei Monate lang mazeriert, wodurch die wilde Säure und die Süße der Himbeere in ein Gleichgewicht verschmelzen, das nur die Zeit aufbauen kann. Fermentiert, gereift und vollständig im Betrieb abgefüllt: eine sehr kurze Lieferkette, ein authentisches Handwerk. Verkostungsnotizen: Nase: frische und reife Himbeere, wilde Säure, funky Noten vom Lambic, blumig und fruchtig. Mund: säuerlich, fruchtig, Himbeere im Vordergrund, feine Tannine, langer und komplexer Abgang. Struktur: Framboos, Mischung aus jungen und alten Lambics, drei Monate Mazeration, spontane Fermentation. Bei 10-12°C in einem Weinglas servieren. Perfekt zu frischen Käsesorten, Dessert mit roten Früchten, Zartbitterschokolade oder als Meditationsbier. Framboos: die Himbeere, das Lambic und die Geduld derer, die warten können.
