Bulles d'Etoiles wirft einen Blick auf Dom Pérignon, der erste, der die Spritzigkeit des Champagners würdigte, und sagt: "Venez vite mes frères, je bois des étoiles". Anbau: Lepreux-Penet, mit einem Besitz von 8 Hektar, ist ein Familienunternehmen, das im XVIII Jahrhundert gegründet wurde, dank Basle Penet. Während der Französischen Revolution lieferte er, als Winzer, die Trauben an andere Winzer mit den Pressen. 1929 begann die Familie dank Louis-Gilbert Penet, Champagner unter ihrem eigenen Markennamen zu produzieren und abzufüllen. Noch heute wird alles manuell nach der Familientradition hergestellt. In der Kellerei: hergestellt aus Trauben von alten Reben, die ideal exponiert sind, "Les Vardes", und in Stahl gereift. Nachdem es mindestens 3 Jahre in der Flasche in den crayères, den traditionellen Gipskellern, geruht hat, zeigt sich dieser Champagner in seiner ganzen Fülle und Großzügigkeit. Eigenschaften: leuchtend gelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, leichten Perlage, bietet blumige Aromen (weißer Blüten und frische Mandeln), eine schöne Mineralität, gefolgt von Nuancen von Trockenfrüchten und Bonbons mit Akazienhonig. Der Antriff am Gaumen ist weich und frisch, mit Noten von reifen Früchten und weißem Pfirsich, die sanft von einer angenehmen Frische im Abgang unterstützt werden.