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CHAMPAGNE CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

CHAMPAGNE CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

Die Reben, die seit 2015 zertifiziert sind, werden auf etwa 3 Hektar Land in Avenay Val d'Or, an der Montagne de Reims, angebaut. Unter Anwendung der Prinzipien der Biodynamik werden die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden kultiviert und dazu angeregt, auf natürliche Weise zu wachsen, indem Aufgüsse und Abkochungen von Pflanzen anstelle von Herbiziden, Insektiziden und synthetischen Fungiziden verwendet werden. Diese Praxis wird seit über 20 Jahren an Reben im Alter von 50 bis 70 Jahren angewendet. Im Weinkeller gärt der Wein in Stahltanks ohne Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten. Anschließend reift er in traditionellen Eichenfässern mit musikalischer Begleitung und ruht mindestens 36 Monate auf seiner Hefe. Das Ergebnis ist ein wunderbar intensiver Champagner mit einem Bouquet aus zarten Fruchtaromen, feinen mineralischen Noten, Anklängen von Vanille, Gebäck, Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer Kombination aus Frische.
€ 149,00

Beschreibung

Die Reben, die seit 2015 zertifiziert sind, werden auf etwa 3 Hektar Land in Avenay Val d'Or, an der Montagne de Reims, angebaut. Unter Anwendung der Prinzipien der Biodynamik werden die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden kultiviert und dazu angeregt, auf natürliche Weise zu wachsen, indem Aufgüsse und Abkochungen von Pflanzen anstelle von Herbiziden, Insektiziden und synthetischen Fungiziden verwendet werden. Diese Praxis wird seit über 20 Jahren an Reben im Alter von 50 bis 70 Jahren angewendet. Im Weinkeller gärt der Wein in Stahltanks ohne Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten. Anschließend reift er in traditionellen Eichenfässern mit musikalischer Begleitung und ruht mindestens 36 Monate auf seiner Hefe. Das Ergebnis ist ein wunderbar intensiver Champagner mit einem Bouquet aus zarten Fruchtaromen, feinen mineralischen Noten, Anklängen von Vanille, Gebäck, Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer Kombination aus Frische.